november 2013 archive

Krémsajtos – cukkinis tészta zöldfűszerekkel

Betti barátnőm gyakran készít egy hasonló tésztaételt, amit mindketten nagyon szeretünk, az ő receptjét alakítottam át most.

150 g durum penne
1 tk. olívaolaj
500 g cukkini
1 ek. kókuszzsír
1 tk. kapor
1 kk. majoranna
1 kk. kakukkfű
1 ek. light sajtkrém

A tésztát olívaolajos, sós vízben megfőztem, leszűrtem, félretettem.

A cukkinit kb. 1/2 cm vastag szeletekre vágtam, 1 ek. kókuszzsíron kezdtem el párolni. Sóztam, kaporral, majorannával, kakukkfűvel fűszereztem, fedő alatt puhára pároltam. Amikor teljesen megpuhult, 1 ek. light sajtkrémet adtam hozzá (lehetett volna több is, de ennyi maradt a dobozban). Végül összeforgattam a tésztával és tálaltam.

3 adag lesz belőle.

Birsalmakompót

Gyerekkoromban gyakran készült nálunk birsalmakompót, akkoriban még nem igazán szerettem, manapság azonban egyik kedvenc őszi desszertemmé lépett elő.

2 db birsalma
1 vastagabb szelet citrom
1 ek. DW folyékony édesítőszer
ízlés szerinti fahéj

Az almákat meghámoztam, magházukat kivágtam, apró darabokra vágtam. Egy citromkarika kíséretében annyi vízben tettem fel főni, ami 3-4 ujjnyira ellepte. Édesítem, fahéjjal fűszereztem, majd puhára főztem.

Reggeli turmix sütőtökkel

Ha unalmas a reggeli zabkása, használjuk ki az ősz adta lehetőségeket, és tegyük változatosabbá, még egészségesebbé. Így született ez a gazdag és nagyon finom turmix is.

130 g sütőtök sütve (egy kisebb darab)
2 dl light szójatej (vagy egyéb tej)
1 ek. akácméz
1 kk. fahéj

2 ek. zabkorpa
1 ek. zabpehely
1 ek. puffasztott amaránt

A sütőtököt összeturmixoltam a tejjel, a mézzel és a fahéjjal. A zapkorpát elkevertem a zabpehellyel és az amaránttal, végül pedig a sütőtökös folyadékkal. Érdemes 10 percig állni hagyni fogyasztás előtt.

Brokkolikrém

Ahogy egy korábbi bejegyzésemben már szó volt róla, igyekszünk kerülni a felvágottakat, kevés kivételtől eltekintve. Kis kreativitással a változatos szendvicskrémek száma azonban végtelen.

80 g főtt brokkoli
1 ek. light sajtkrém

Éppen brokkolikrémleves főztem, abból halásztam ki két nagyobb főtt brokkolirózsát, így már az ízesítéssel sem kellett törődnöm. Light sajtkrémmel elkevertem, majd pirított teljes kiőrlésű rozskenyérrel tálaltam.

Előtérben a jelenlegi kedvenc és megunhatatlan salátám, háttérben bio csírakeverék látható.

2 reggelire való adag lesz belőle

Kapros cukkinifőzelék

Ismét egy villámgyors és könnyű főétellel érkezem, ami kenyér nélkül akár vacsorára is bátran fogyasztható.

1 tk. olívaolaj
1 kisebb salátacukkini

kapor
1 kk. keményítő (3 g)
2 ek. 0,1 % zsírtartalmú joghurt
kevés frissen facsart citromlé

Az olívaolajon kevés víz hozzáadásával megpároltam a reszelt cukkinit. Sóztam, kaporral ízesítettem és kevés víz hozzáadásával fedő alatt rövid idő alatt puhára pároltam. Amikor megpuhult, hozzáadtam a kevés hideg vízzel elkevert keményítőt, majd natúr joghurttal lazítottam (hőkiegyenlítés!). Végül kevés citromlével átkevertem.

Főtt csirkemellel és két vékony szelet pirított teljes kiőrléső rozskenyérrel tálaltam.

1 adag lesz belőle.

1 2 3 4 5

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár