Judit A blogon már szerepelt a vöröslencse-főzelék, illetve a kókusztejes vöröslencseleves is, ez most egy egyszerű, de nagyszerű verzió kedves kolléganőmtől, Aliztól. :)
- 2-3 ek. extra szűz olívaolaj
- 1 nagyobb főzőhagyma, felkockázva
- 200 g vöröslencse
- só, frissen őrölt bors
- 2 új sárgarépa, felkarikázva
- 1/2 új karalábé, nagyobb kockákra vágva
- 2 újburgonya, nagyobb kockákra vágva
- 250 g gomba
Az olívaolajon a hagymát megpároltam. Hozzáadtam a lencsét, sóztam, borsoztam, majd az egészet együtt pirítottam egy rövid ideig. Felöntöttem kb. 1,5 liter vízzel. Belekevertem a répát, a karalábét, majd végül a burgonyát is. Addig főztem, amíg minden zöldség megpuhult.
A levesbetéthez a gombát 1/2 cm szeletekre vágtam, szilikonlapon elterítettem, kevés olívaolajat locsoltam rá, majd sütőben ropogósra sütöttem. Csak utólag sózzuk! (Ezt a levesbetétet már itt is használtam, nagyon finom!)
4 adag lesz belőle