július 2014 archive

Fűszeres burgonyatallérok majonézes zöldborsósalátával

Barátaink bőven elláttak minket zöldborsóval ami igen jól jött, amikor későn este értem haza, és nem akartam sok időt a másnapi ebéd elkészítésére szánni.

A burgonyatallérhoz:

  • extra szűz olívaolaj
  • 2 nagyobb újburgonya
  • 1 lila hagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • chili pehely

A borsósalátához:

  • 150 g zöldborsó
  • 1 ek. light majonéz
  • 1 tk. mustár
  • kevés frissen facsart citromlé
  • só, frissen őrölt bors

Az extra szűz olívaolajjal kikentem a grillserpenyőt, erre helyeztem a vékonyra szeletelt újburgonyákat és lila hagyma karikákat. Sóztam, borsoztam, chili pehellyel ízesítettem, majd mindkét oldalát ropogósra sütöttem.

A salátához a borsót megfőztem, az öntet hozzávalóit elkevertem, majd beleforgattam a puhára főtt zöldborsót.

1 kiadós adag lesz belőle

 

 

Krumplis tészta – ahogy én készítem :)

Nem tudom, mi történt velem, mert én, aki gyerekkorom óta nem szerettem / nem ettem krumplis tésztát, most úgy megkívántam, hogy azonnal el kellett készítenem :). Persze azért vittem bele egy kis csavart.

  • 200 g durum farfalle
  • extra szűz olívaolaj
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 1 kisebb fehérrépa
  • 1/2 kisebb zeller
  • 1-2 tk. pirospaprika
  • kb. 500 g újburgonya

A tésztát olívaolajos, sós vízben megfőztem. Amíg a tészta főtt, elkészítettem a burgonyás alapot.

2-3 ek. olívaolajon megpároltam az apró kockákra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadtam a lereszelt sárgarépát, fehérrépát, zellert, sóztam, borsoztam. Rövid ideig együtt pároltam a zöldségeket, majd a tűzről lehúzva pirospaprikával fűszereztem, és azonnal felöntöttem egy pohár vízzel.

Ekkor került bele a burgonya, amit annyi vízzel öntöttem még fel, hogy majdnem ellepje. Fedő alatt főztem puhára, majd valamennyire összetörtem (nem baj, ha darabos marad!), és a tésztával összekeverve tálaltam.

4 adag lesz belőle

 

 

Fokhagymás – gombás pirítós

Szeretem a reggeleimet lassan, komótosan indítani, egy finom reggelivel, és egy lassan elkortyolt kávéval. Nekem ez a csendesen eltöltött idő hozzátartozik a kellemes napindításhoz. Egyik kedvenc reggelimet mutatom most meg nektek.

  • 2 szelet élesztő nélküli, teljes kiőrlésű kenyér
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 újhagyma, zöld szárával együtt, felkarikázva
  • 1 kisebb doboz gomba szára (a kalapokból rántott gomba készült), vékonyra szeletelve
  • 1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • só, frissen őrölt bors

A kenyeret megpirítottam.

Az olívaolajon megpároltam a hagymát, majd hozzáadtam a gombát és a fokhagymát. Sóztam, borsoztam, készre pirítottam.

A gombát a kenyérre halmoztam, friss paradicsomot ettem hozzá.

1 adag lesz belőle

Grill, grill, grill :)

Ha nyár, akkor grillezés, ehhez nem férhet kétség :). Mi is szívesen töltjük a barátainkkal a szabadban az időt, finomságokat készítve. :)

  • extra szűz olívaolaj
  • 10 szelet sertéskaraj, vékonyra szeletelve
  • Flekken fűszersó
  • 10 szelet csirkemell
  • Grill fűszersó
  • 10 szelet harcsafilé
  • Olasz fűszerkeverék
  • 15 db bab-zab burger
  • 2 doboz halloumi, hideg vízbe áztatva
  • újburgonya, vékonyra szeletelve

A salátához:

  • paprika
  • paradicsom
  • kígyóuborka
  • hagyma
  • olívaolaj

A húsokat fűszereztük, olajjal pácoltuk (sertés – Flekken; csirke – Grill; Harcsa – Olasz + só). Forró grillrácsra helyezve, olívaolajjal folyamatosan kenegetve készre sütöttük őket a burgerek, a halloumi és a burgonya társaságában.

A saláta hozzávalóit daraboltuk, sóztuk, olívaolajjal és kevés olasz fűszerkeverékkel elkevertük.

Nagy adag lesz belőle :)

Gyömbéres karalábéleves

A hűtőszekrény aljában figyelt még egy karalábé, amiből ezt a receptet átalakítva készült egy egyszerű, különleges ízvilágú leves.

  • 1 ek. olívaolaj
  • 1 nagyobb újhagyma, a zöld szárával együtt
  • 1 karalábé, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felkarikázva
  • 1 kk. őrölt gyömbér
  • só, frissen őrölt bors
  • 700 ml víz
  • 1 tk. kakukkfű
  • 1 ek. rizs
  • frissen facsart citromlé

Az olívaolajon megpároltam a felkarikázott újhagymát. Amikor megpuhult, hozzáadtam a karalábét és a fokhagymát. Rövid ideig együtt pirítottam a zöldségeket, majd gyömbérrel fűszereztem  és sóztam, borsoztam őket.

700 ml víz hozzáadása után a levest kakukkfűvel ízesítettem, 1 ek. rizzsel gazdagítottam, majd készre főztem.

A citromlé csak a legvégén került bele, amikor a levest már levettem a tűzhelyről.

2 adag lesz belőle

1 2 3 4

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár