szeptember 2014 archive

Grillezett lazac zöldségekkel

Lazac_zoldseggel

Szívesen fogyasztunk lazacot, mert gazdag ízű és textúrájú hal, nem mellesleg pedig nagyon egészséges is. Érdemes körülnézni az üzletek polcain, mert sokszor jó áron lehet hozzájutni. Most sült zöldségekkel és salátával fogyasztottuk egy csajos főzés során, kedves barátnőkkel :).

  • extra szűz olívaolaj
  • személyenként 1 szelet lazacfilé
  • só, frissen őrölt bors
  • tetszés szerinti zöldségek (nálunk most cukkini, sárgarépa és karalábé)
  • tetszés szerinti fűszerek (nálunk most bio magyaros fűszerkeverék, és friss snidling az erkélyről :) )
  • friss zöldsaláta keverék a tálaláshoz

Egy grillserpenyőt felhevítettünk, majd az enyhén sózott – borsozott lazacfilé mindkét oldalát 2-3 percig grilleztük. (Mivel a lazac igen finom hal, ennyi fűszerezés éppen megfelelő hozzá.)

Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibéleltünk, olívaolajjal kikentünk, majd beletettük a kb. fél cm vastagra vágott zöldségeket. Sóval, fűszerekkel ízesítettük, a tetejét olívaolajjal enyhén megkentük.

Forró sütőben sütöttük készre. Nagyon finom köret, érdemes kipróbálni. :)

Jó étvágyat hozzá!

3-4 adag lesz belőle

Patisszon curry

A patisszont általában rántani vagy tölteni szoktam, ennél azonban sokkal többet is ki lehet hozni ebből a formás tökféléből.

  • 1 + 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 csésze basmati rizs
  • 2 csésze zöldborsó (fagyasztott)
  • 450 g kelbimbó (fagyasztott)
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • kevés reszelt gyömbér (esetleg gyömbérpor)
  • 1 ek. currypor
  • 1  patisszon, megtisztítva, felkockázva
  • 2 dl rizstejszín

Először a köretet készítettem el. 1 ek. olívaolajon megpirítottam a basmati rizst, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntve, sózva, fedő alatt addig főztem, amíg az összes vizet magába szívta és megpuhult.

A zöldborsót annyi vízben pároltam puhára, amennyi ellepi, végül elkevertem a rizzsel.

A kelbimbót puhára, de még roppanósra pároltam.

A hagymát apró kockákra vágtam, a fokhagymát összezúztam, és 2 ek. olívaolajban puhára pároltam. Amikor megpuhult, hozzáadtam a curryport, illatosra pirítottam, végül pedig belekerült a patisszon is. Enyhén sóztam, majd kevés vizet aláöntve megpároltam (szintén nem szétfőztem, csak roppanós lett az állaga). Végül rizstejszínnel hígítottam, még összeforraltam, és a kész ételt a rizzsel, illetve a kelbimbóval tálaltam.

3-4 adag lesz belőle

Egyszerű sütőtökleves

Ennél egyszerűbb őszi levest keresve sem lehet találni :). Egy hasonló recept már szerepelt a blogon itt, a legújabb verzió viszont már tejtermék nélkül készült.

  • 1-2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • kb. 650 g sütőtök (tisztítva mérve), felkockázva
  • só, frissen őrölt bors
  • 1-1,2 l víz
  • hidegen sajtolt tökmagolaj a tálaláshoz

A felmelegített olívaolajon megpároltam az apró kockákra vágott vöröshagymát. Amikor megpuhult, hozzáadtam a sütőtököt. Sóztam, borsoztam, kis ideig a hagymával pirítottam-pároltam, majd vízzel felöntöttem, és amikor a tök is megpuhult, botmixerrel pürésítettem a levest. Én hagytam benne néhány sütőtökkockát is, de teljesen egyneműre is lehet turmixolni. Tálaláskor tökmagolajat csepegtettem rá.

4 adag lesz belőle

Penne házi pestóval és paradicsommal

Pestót készíteni nagyon hálás dolog: villámgyorsan elkészül, és rengeteg ételhez felhasználható: tésztához, szendvicshez, de akár süteményhez is. A blogon már olvashattatok pestós receptet itt, most egy újabb verziót mutatok be.

  • 1 nagy csokor bazsalikom
  • 1-2 ek. dió
  • 1-2 ek. olívaolaj
  • só, frissen őrölt bors

A tálaláshoz:

  • penne tészta
  • koktélparadicsom
  • olívabogyó

A pestó hozzávalóit aprítógépben turmixoltam. Elkevertem a megfőtt pennével, grillezett koktélparadicsommal és olívabogyóval.

Frissen a legfinomabb

2 adag lesz belőle

Erdei gyümölcsös pohárkrém

Ezt a desszertet / édességet még az avokádós csokikrémnél is egyszerűbb elkészíteni, így már 5 percen belül élvezhetjük az ízét :). Sőt, a hozzávalókat bármelyik kisboltban is beszerezhetjük.

Az ötletet még réges-régen az interneten találtam.

  • 500 g vegyes erdei gyümölcs (fagyasztott)
  • 2 közepes banán

Az erdei gyümölcsöt hagytam egy kissé, de nem teljesen kiolvadni, majd aprítógépben pürésítettem a banánnal. Azonnal fogyasztható :).

4 adag lesz belőle

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár