március 2015 archive

Mazsolás kalács (tejmentes, tojásmentes, cukormentes)

Mazsolás kalács (tejmentes, tojásmentes, cukormentes)

A kakaós csiga újra felfedezése óta foglalkoztatott a KALÁCS gondolata. Igen, csupa nagybetűvel! :) Puha, foszlós kalácsra vágytam, amit azonban én is szívesen fogyasztok.

És sikerült! Életem első foszlós kalácsa! :)

Akkor nektek miért ne sikerülne? :)

  • 400 ml rizstej
  • 1 tk. nádcukor
  • 30 g friss élesztő
  • 250 g fehér tönkölyliszt
  • 200 g tk. tönkölyliszt
  • 3 maréknyi bio mazsola
  • csipetnyi só
  • 1 tk. stevia
  • 3 ek. extra szűz olívaolaj

A rizstejet a cukorral meglangyosítottam, belemorzsoltam az élesztőt. (A cukor az élesztőnek jut, nem nekünk. ;)) Hagytam felfutni (néhány perc alatt).

Eközben elkevertem a liszteket, a mazsolát, a csipetnyi sót és a steviát.

Amikor az élesztő felfutott, a lisztes keverékhez adtam, végül az olívaolaj hozzáadásával dagasztottam, amíg lány kalácstésztát kaptam.

Meleg helyen kb. 45 percig kelesztettem, majd sütőpapírral bélelt kenyérformában kelesztettem még 15 percig.

Előmelegített sütőben, közepes lánygon, kb. 50 perc alatt sütöttem készre (tűppróba!).

 

Hamis zserbó

Hamis zserbó

Ismét megnyílt Eszter barátnőm sütödéje, a mai finomságot neki köszönhetitek. :)

Jó étvágyat kívánunk hozzá. :)

  • 4 ek őrölt lenmag + 10 ek. víz (vagy 4 tojás)
  • 300 g darált dió
  • 4 ek nádcukor (vagy ennek a mennyiségnek megfelelő eritrit / egyéb édesítőszer)
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1/2 citrom frissen facsart leve
  • vaníliapor
  • cukormentes szilvalekvár

A süti hozzávalóit a szilvalekvár kivételével összekeverjük. Ha túl sűrűnek találnánk, víz hozzáadásával lazíthatjuk a tésztát.

Előmelegített sütőben, szilikon mini kuglóf formában sütjük készre (tűpróba!!!)

Szilvalekvárral fogyasztjuk.

12 mini kuglóf lesz belőle

 

1 2 3 4

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár