július 2015 archive

Kicsi madaram

kovirigo3_marikpal

Ezt a történetet anya mesélte, természetfilmben látta (forrását már pontosan nem tudta megmondani). Az önállósodásról szól és szerintem nagyon szép.

 

Adott egy madár, ami sziklaszirtre fészkel. Amikor a kicsinyei már elég nagyok, akkor kilöki őket a fészekből és ahogy zuhannak, megtanulnak repülni. Eddig még nem is nagy szám a történet.

Azonban az anyamadárnak mérlegelnie kell, hogy MIKOR löki ki a fiókáit, mert három lehetőség közül kettő halálos a kicsiknek:

  • Ha túl korán teszi meg, akkor még az izmaik nem erősek eléggé a repüléshez és lezuhannak.
  • Ha viszont túl későn, akkor a fiókák annyira meghíznak, hogy a súlyukat nem bírja el a szárnyuk és szintén elpusztulnak.
  • Ha jól ítéli meg, akkor a kicsik már éppen elég erősek, de még nem híztak el, hogy tudjanak repülni és akkor sikerül nekik.

Ezt továbbgondolva és magunkra, emberekre vetítve azt vontam le ebből, hogy a szülőknek kell “kilökniük” a kicsinyeiket, ideális esetben számukra éppen jókor. Ha túl hamar történik meg, akkor még nem alkalmasak az önállóságra, ha viszont túl sokáig “táplálták” őket, akkor meg már késő (persze sohasem lehetetlen)

Szerintem nagyon nehéz ezt megítélni és valóban elég erősnek kell lenni meglépni ezt. Mindkét fél részéről. Minden más a későbbiekben erre az autonómiára fog épülni. Ha ez nincs meg, akkor a határok elmosódhatnak és az egyén nem tud majd boldogulni az életben.

Azaz csakis egyetlen út a járható és egészséges, az pedig a harmadik verzió, amikor is az “anyamadár” jókor löki ki a kicsiket, hogy azok megtanuljanak önállóan repülni és élni a saját életüket.

Kinek mi a tapasztalata a szülőktől való leválásról és az önállósodásról?

kép forrása: http://www.borzsony.org/publikaciok.php

Gombagulyás (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Gombagulyás2

Ahogy már a Facebook-oldalamon is többször utaltam rá, ha a debreceni Nagypiacon járok, első utam szinte mindig a gombapulthoz vezet, ahol nem csupán beszerzi az ember az alapanyagot, hanem megáll, kérdez, tanul, beszélget.

István és Andi egy igazi csoda, érdemes ellátogatni a pultjukhoz!

Tőlük származi, ennek a gombagulyásnak az eredeti receptje is, azonban én kicsit átalakítottam, de ha “mindenevő” családotok van :), bátran használjatok kacsazsírt és nokedlit is a levesbe. Ahogy tetszik. :)

Nálunk most éppen hatalmas vihar kerekedett, ilyen barátságtalan időben jó is eszegetni egy ilyen finom, forró, zamatos levest.

 

  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 2 nagyobb sárgarépa, vékonyra karikázva
  • 1 nagyobb petrezselyem, vékonyra karikázva
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 kk. pirospaprika
  • 300 g vegyes erdei gombakeverék, darabolva
  • 100 g rókagomba, darabolva
  • 4 db közepes burgonya, felkockázva
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • őrölt kömény
  • 1-2 ek. sózott paprikakrém (bio termék)

Az olívaolajon párolni kezdtem a sárgarépát és a petrezselymet. Hozzáadtam az egészben hagyott hagymát és fokhagymát is.

Néhány perc múlva a tűzhelyről levéve pirospaprikával megszórtam, elkevertem, majd kevés hideg vízzel felöntöttem.

A tűzhelyre visszatéve kb. 1,2 l vízzel felöntöttem. Jöhetett hozzá az illatos erdei gomba keverék, a rókagomba és az újburgonya is.

Sóztam-borsoztam, őrölt köménnyel fűszereztem, majd sózott paprikakrémmel állítottam be az ízét (aki szereti, használhat csípőset is).

Ha sűrűnek ítéljük, hígíthatjuk, de jó gazdag levesként önálló étkezésként is megállja a helyét.

4 adag lesz belőle

Házi halrudacskák zöldborsós burgonyapürével (tejmentes, tojásmentes)

Halrudacska2

Annak ellenére, hogy Magyarországon igen kevés halat fogyasztanak az emberek (és azt a keveset is főleg a karácsonyi időszakban), az étlapokon gyakran felbukkan a gyerekmenüben a halrudacska – ami a legválogatósabb gyerekigényt is kielégíti. És valljuk be, mi felnőttek is szívesen fogyasztjuk a villámgyorsan elkészíthető, leginkább dobozból elővarázsolt finomságot.

A mai recepttel a “dobozos étel mindig gyorsabb” teóriát szeretném megdönteni. Persze maradéktalanul nem fog sikerülni, de nézzétek csak, milyen gyorsan elkészül ez a finom  fogás!

A hal-burgonya-zöldborsó összeillő hármasára pedig emlékezhettek az újragondolt fish & chips, illetve az egyik nagy sikerű üveges ebédötletem kapcsán is :).

 

  • 600 g harcsafilé
  • tengeri só
  • 2 ek. teljes kiőrlésű liszt (nálam most rozs)
  • 2 ek. kukoricadara
  • 1 kk. füstsó (én bioboltban vettem, sima sóval helyettesíthető)
  • 1 kk. pirospaprika
  • néhány ek. extra szűz olívaolaj
  • 500 g burgonya
  • 200 g (fagyasztott) zöldborsó

A harcsafilét enyhén sóztam, majd csíkokra vágtam.

Egy jól záródó műanyag edényben elkevertem a lisztet, kukoricadarát, füstsót (aminek a funkciója némi extra aromát az ételbe csempészni, de közönséges sóval is helyettesíthető) és a pirospaprikát.

Ebbe a tálba tettem a harcsacsíkokat, jól lezártam, majd összeráztam, és készen is volt a “panírozás”.

Egy tapadásmentes serpenyőben olívaolajat melegítettem, majd ebben sütöttem ropogósra a halrudacskákat.

A burgonyát és a zöldborsót külön-külön sós vízben puhára főztem, majd kevés főzővízzel együtt törtem össze őket.

4 – 5 adag lesz belőle

Mátrai bruschetta

Matrai_bruschetta2

Szalad a nyár, ezért ritkásabbak a bejegyzések, hiszen az elmúlt időszakban vagy úton voltam (és akkor szigorúan csak telefon van nálam, limitált internet kapcsolattal), vagy a kánikula miatt

Gyerekkorom óta nagyon szeretek a Mátrában ébredni. A teraszon még hűvös ugyan a levegő, de a hegyoldalban már érezni az első napsugarak melegét.

Ilyenkor szépen komótosan indul a reggel, egy hatalmas reggelizőasztal körül gyülekeznek a családtagok, nincs rohanás, nincs hirtelen felhörpintett reggeli kávé.

Amíg a többiek a szalonnás – lecsós tojásrántottájukat készítették, én is nekikezdtem egy egyszerű, ámbár annál finomabb reggeli elkészítésének.

Egyszer már készítettem hasonlót, azonban a (mátrai konyhában öntöttvas serpenyőben) pirított kenyér olyan fantasztikus aromával gazdagítja az egyszerű szendvicset, hogy érdemes ilyen módon megalapozni ezt a fogást.

 

  • kevés olívaolaj
  • 2 szelet magvas kenyér
  • 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
  • 1 – 2 édes paradicsom
  • néhány szelet újhagyma
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • (friss bazsalikom – nekem ez éppen nem volt)

Az olívaolajat megmelegítettem a serpenyőben (ne melegítsük túl, ne füstöljön!), és megpirítottam rajta a kenyérszeletek mindkét oldalát.

Bedörzsöltem fokhagymával, majd egy félbevágott paradicsommal, hogy a finom paradicsomlé szaftossá tegye az ételt.

Ezután a maradék paradicsomot kockára vágtam, néhány hagymakarikával és sóval-borssal elkevertem és a kenyérre halmoztam.

Jó étvágyat hozzá!

 

Gyógyító szavak

ho_oponopono pic

“Sajnálom
Kérlek bocsáss meg
Köszönöm
Szeretlek”

Mennyire éreztétek könnyűnek elolvasni ezeket a szavakat?
Mennyire éreznétek könnyűnek kimondani hangosan?Mennyire éreznétek könnyűnek elmondani ezt egy hozzátok közelálló személynek (akár személyesen, akár csak gondolatban)?

 

Ez a Ho’oponopono, egy ősi hawaii ima szavai, amelyek gyógyító hatással bírnak. Nem kötelező elhinni, tessék kipróbálni: ha zavar valaki, vagy valami, akkor mondogasd magadban vagy hangosan ezeket a szavakat és nézd meg mi történik.

Amikor először találkoztam ezzel, nem vettem komolyan. Elolvastam, félretettem és sokáig eszembe sem jutott. Aztán valami miatt újra felbukkant és akkor gondoltam kipróbálom. A megbocsátás és az alázat gyakorlása nem volt egyszerű a számomra, viszont fontosnak éreztem, hogy életem része legyen.

Kiválasztottam tehát egy személyt, akivel problémám adódott, mert nem tudtam neki megbocsátani és ismételgetni kezdtem a fenti szavakat, kimondva, hangosan. Először csak a torkom szorult el, majd már nem is tudtam megállni sírás nélkül. Viszont elmúlt a neheztelésem, elmúlt a haragom, már nem akartam elégtételt venni, és teljesen megváltoztatta a hozzáállásomat a problémás személyhez. Tényleg próbáljátok ki!

Aztán meghallottam, hogy meg is zenésítették (többen is!) és ha valami fülbemászó, arra sokkal jobban emlékszik az ember, bármikor szívesen énekli az előadóval együtt, ha hallja rádióban, vagy youtube-on.

Két, számomra nagyon kedves számot szeretnék ajánlani nektek, mindkettőt a hawaii ima ihlette: Bagdi Bella – Ho’ponopono és Kowalsky meg a vega – Varázsszavak

Hallgassátok egészséggel!

Kíváncsian várom, hogy kinek milyen tapasztalatai vannak ezzel kapcsolatban, kivel mi történt, miután kipróbálta?

kép forrása: http://universo-da-luz.webnode.com.br/ho-oponopono/

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár