Judit Nem rég rendet raktam a szakácskönyves polcomon, és amennyire időm engedte, belemélyedtem egy-két szakácskönyvbe, közte a River Cottage – Zöldséget minden napra című kedvencembe is.
Ebben a szakácskönyvben szerepel ez az egyszerű, könnyen elkészíthető saláta, ami bármilyen egyszerű fogást feldob.
A salátához:
- 2 közepes sárgarépa, nagy lyukú reszelőn lereszelve
- 1/2 fej káposzta, torzsája eltávolítva, vékonyra szeletelve
- 1 kisebb vöröshagyma, vékonyra szeletelve
Az öntethez:
- 1 ek. gluténmentes tamari szójaszósz
- 1/2 ek. agavé szirup
- 1 kisebb gerezd zúzott fokhagyma
- 1/2 ek. frissen reszelt gyömbér
- 1 ek. almaecet
- 1 ek. extra szűz olívaolaj
- frissen facsart citromlé
A zöldségeket alaposan összeforgattam egy nagy salátás tálban.
Az öntet hozzávalóit alaposan elkevertem, végül nyakon öntöttem és jól elkevertem vele az előkészített zöldségeket.
Kb. 30 percig állni hagytam, majd frissen facsart citromlével meglocsolva tálaltam.
3-4 adag lesz belőle