Ezt a “receptet” nagy kedvencem, Hugh Fearnley-Whittingtsall egyik szakácskönyvében találtam. Azért az idézőjel, mert túlzás receptnek nevezni: inkább egy alternatív reggeli ötlet. 2 szelet magvas kenyér extra szűz olívaolaj méz A kenyeret megpirítottam, majd olívaolajjal és mézzel nyakon öntöttem. 1 adag reggeli lesz belőle
Zöldséges pakora paradicsomos mártogatóssal és salátával
Az indiai éttermek kínálata közül számomra mindig nagyon kedves volt a pakora, ami tulajdonképpen egy vastagabb mini palacsinta, zöldségekkel, csicseriborsólisztes tésztában. Ezért is örültem, amikor a Vegasztrománia c. szakácskönyvben találtam egy jó kis receptet hozzá. A mártogatós ötlete is ebben a könyvben található, egy másik receptnél. :) Mindenképpen próbáljátok ki! Tészta: 100 g csicseriborsóliszt 2 …
Magvas kenyér (és az első lecsó ebben az évben :) )
A Klasszikus szódás kenyér mellett, amit leggyakrabban sütök, szerettem volna más irányban is kísérletezni, és ez a kenyér “sült ki” a próbálkozásokból. :) 250 g teljes kiőrlésű rozsliszt 150 g zabpehely 1 tk. só 1 kk. szódabikarbóna 2 ek. szezámmag 2 ek. lenmag 2 k. darált dió 200 ml rizstej (vagy egyéb növényi tej) 200 …
“Zöld-ség” leves
Ebbe a levesbe csupa vitaminban és hasznos anyagban gazdag alapanyag került, igazi vitaminbomba lett. És igen, nem tévedés, egy izgalmas alapanyag is belekerült, amiről hajlamosak vagyunk elfeledkezni: ez a brokkoliszár :). Használjátok a kreativitásotokat, én az éppen elérhető alapanyagokkal dolgoztam, de a lehetőségek száma végtelen. :) 3 brokkoli szára 1/2 brokkoli rózsái 4 bő maréknyi …
“Reform” rántott harcsa sült burgonyával és vegyes salátával
Egy klasszikus vasárnapi fogás áthangolása következik. :) Bátran ajánlom mindenkinek! Pontos mennyiségeket nem írok, de a panírozott ételeknél talán ez nem is olyan fontos. néhány szép szelet harcsafilé só, frissen őrölt bors teljes kiőrlésű liszt + hajdinaliszt kb. 50-50%-ban keverve 3 tojásfehérje tönkölykorpa+szezámmag kb. 50-50%-ban keverve extra szűz olívaolaj kb. 500 g újburgonya 2 gerezd …