Archive of ‘egyéb’ category

“Tejben” sült burgonya (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

“Tejben” sült burgonya

Nagyon-nagyon régen Nóri barátnőm mesélte, hogy tejben sült burgonyát készített – ami aztán jól kifutott szegénynek a sütőben. :) Én korábban soha nem hallottam erről az ételről, jól el is csodálkoztam rajta, hogy mik is készülnek a hazai konyhákban.

Azután hosszú idő elteltével eszembe jutott ez az étel, amit (számomra) meglepő módon :) számtalan változatban kiadott a kereső az interneten.

Szeretem az egyszerűséget, így erre a változatra esett a választásom, amit természetesen át kellett varázsolni, hogy én is fogyaszthassam. Hű, de megérte! :)

 

  • kb. 1/2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 500 g burgonya, uborkagyalun vékonyra szeletelve
  • 300 ml rizstej
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • himalája só, frissen őrölt bors

Egy tűzálló tálat kikentem extra szűz olívaolajjal. Elrendeztem benne a burgonyaszeleteket. (Ha valaki nagyon türelmes, szépen ki is rakhatja a szeleteket, én csak egységes vastagságban elrendeztem a tálban.)

A rizstejet alaposan elkevertem a zúzott fokhagymával. Sóztam, borsoztam, majd a tejes keveréket a burgonyára öntöttem (kb. éppen ellepte a burgonyát.)

Alufóliával szorosan lefedtem, majd előmelegített sütőben 30 percen át pároltam. Ezután az alufóliát levéve hagytam, hogy a maradék folyadék elpárologjon és kissé megpiruljon az étel.

Nálunk 2 adag lett belőle

 

Nespresso Kávépárbaj – Zárónap!

Kedves olvasóim!

Javában zajlik, és ma 17:00-kor zárul a Nespresso által szervezett izgalmas kávépárbaj, ahol én egy karamellás-mandulás ízvilágú jegeskávé különlegességgel képviselem a glutén- és tejmentes finomságokat. :)

Szavazni – amit ha megtesztek, nagyon-nagyon megköszönök – a következő módon lehet:

Kérlek, kattintsatok a lenti linkre, majd a megnyíló kép mellé kommentbe írjátok be, hogy

Vegán jegeskávé evolúció.

https://www.facebook.com/Nespresso.HU/photos/a.495213477305728.1073741830.487673021393107/497662883727454/?type=1&theater

A receptet itt olvashatjátok a blogon.

Szép napot Nektek! :)

 

Vegán jegeskávé evolúció – Nespresso kávépárbaj

_MG_9945

Hatalmas megtiszteltetés ért, hiszen ebben az évben én is részese lehetek a Nespresso által szervezett Kávépárbajnak. Nagy izgalommal vártam a csomagot, amiben megérkezett a kipróbálásra váró gép és a különleges aromájú Bukeela ka Ethiopia kávéőrlemény. :) Ízlelgettük, kóstolgattuk, barátnőkkel is teszteltük a kávét, illetve az általam megálmodott jegeskávét, és mondhatom, tökéletes ízvilágot sikerült kialakítani “mindenmentes” változatban is.

Erre a kávékülönlegességre pedig mától egészen szombat délután szavazni is tudtok a Nespresso Facebook-oldalán. :)

Méghozzá végtelenül egyszerűen! :) Erre a linkre kattintva juttok el a képig, ahol a komment mezőbe kell csupán beírni a receptem címét (Vegán jegeskávé evolúció), így máris gazdagodok egy szavazattal: https://www.facebook.com/Nespresso.HU/photos/a.495213477305728.1073741830.487673021393107/497662883727454/?type=1&theater

Köszönet érte! :)

 

A karamell sziruphoz (nagyobb adag, hűtőszekrényben tárolható)

  • 5 ek. kókuszvirág cukor
  • 5 ek. víz
  • 75 ml rizstejszín

A mandulatejhez (nagyobb adag, hűtőszekrényben tárolható)

  • 1 pohárnyi (250 ml) mandula (héj nélküli), egy éjszakára vízbe áztatva, majd leszűrve
  • 3 mag nélküli datolya, kb. 60 percig vízbe áztatva, majd leszűrve
  • ½ kk. stevia
  • 1 pohárnyi (250 ml) víz

A mandulatejszínhabhoz

  • 100 ml mandulatejszín
  • 5 g tápióka keményítő
  • 1 ek. kókuszvirág cukor

2 csésze (2×150 ml) klasszikus jeges kávéhoz

  • 2-3 ek. karamell szirup
  • 2 csésze (2×25 ml) ristretto (Bukeela ka Ethiopia)
  • 1 csésze (150 ml) mandulatej (nálam házi, de lehet bolti is)
  • jégkocka vagy zúzott jég
  • mandulatejszínhab a tetejére

A cukrot kis lángon karamellizáljuk. Előbb vizet, majd amikor a cukor ismét elolvadt, rizstejszínt adunk hozzá. Hűlni hagyjuk.

A mandulatej hozzávalóit turmixoljuk. Sűrű szövésű anyaggal kibélelünk egy szűrőt, ezen a turmixolt alapot átszűrjük, és jól kicsavarjuk. (A fennmaradó szilárd rész sütikhez használható.)

A mandulatejszínt keményítővel és cukorral laza habbá verjük.

Két csésze aljára karamell szirupot öntünk. Erre töltjük a mandulatejjel elkevert kávét és kevés jeget.

Mandulahabbal koronázzuk a kávénkat.

És hogy a recept hová fejlődik tovább? Hamarosan arra is fény derül! :)

A dekorációban segítséget nyújtott Mónika, MM Decor & Flower. Köszönöm!

Üvegezzünk ismét :)

Már ebben a bejegyzésben írtam a munkahelyi / kirándulásra legegyszerűbben összedobható ebédről, most egy újabb tavaszi kombinációt mutatok meg nektek. :)

Éljen a változatosság!! :)

 

A jelenlegi rétegek a következők :)

  • maradék főtt burgonya
  • szeletekre vágott mángold levelek
  • főtt fehér spárga (egyébként leves készült belőle, de néhány darabot kimentettem a főételhez :) )
  • hónapos retek
  • főtt csicseriborsó
  • rukkola

Öntet (jól összeráztam, majd külön szállítottam, kisebb üvegben :) ):

  • 1 ek. tahini
  • 1 ek. lenmagolaj
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma (elhagyható, főleg munkahelyen :) )
  • tengeri só, frissen őrölt bors

Üvegezzetek ti is! :)

 

Tavaszi újjászületés

Kedves olvasóim, olvasóink!

Némi csend után ismét élet költözik az oldalba – az Azvagyamitmeg(t)eszel is újjászületik ez év tavaszán.

Az új külcsíny kedves ismerősöm, Feri munkáját dicséri, ezúton is hálás köszönet érte.

A receptek mellett egyre több életmód bejegyzéssel is találkozni fogtok, egyszemélyes alkotóműhelyem pedig csapattá alakul.

Összes korábbi bejegyzésem elérhető az Archív menüpont alatt.

Tartsatok velünk továbbra is, örömmel várjuk megjegyzéseiteket, kérdéseiteket, véleményeteket!

(A képen ez egyik “megbeszélésünk” menüje látható :). )

 

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár