Archive of ‘ital’ category

Zöld turmix eperrel, avokádóval és reteklevéllel

Zöld turmix eperrel, avokádóval és reteklevéllel

Manapság sok olyan zöldség “alkatrész” kerül a szemétbe, ami nem csupán ehetó, de akár tápanyagokban gazdag is. Gondoljunk csak arra, amikor az újhagymának a fehér része fogy, amikor a brokkoli szára a szemétbe (jobb esetben a komposztba) kerül, és így marad sokszor az üzletekben mondjuk a karalábé , vagy éppen a hónapos retek levele. Holott ezek mind-mind ehetők! Ha szeretnénk elfogyasztani, arra azonban mindenképpen figyeljünk, hogy garantáltan vegyszermentes környezetből származzanak a zöldségek.

Én most zöld turmixot készítettem reteklevélből, amely a rosttartalma mellett például vasat, kalciumot és egyéb nyomelemeket is tartalmaz. Ugye milyen kár lenne veszni hagyni?

Egy-egy ilyen megoldással nem csak az egészségünkre figyelünk oda, de a környezettudatosságot is szem előtt tarthatjuk.

 

  • 175 g eper
  • 1/2 avokádó
  • 1 csokor retek levele
  • 100 ml frissen préselt almalé
  • 200 ml víz
  • agavé szirup vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint (ha szükséges)
  • 1,5 tk. kendermag por (elhagyható)

A hozzávalókat a kendermag por kivételével turmix gépbe öntöttem, majd alaposan összeturmixoltam.

Tálaláskor kendermag porral szórtam meg a tetejét (ami fehérjében, aminosavakban / esszenciális zsírsavakban gazdag, ezen kívül pedig számos egyéb tápanyag is megtalálható benne. Turmixokba, kásákba keverem.

Nálam ez most 1 kiadós adag lett :)

 

 

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal

Habár ebben a hűvös időben sokan nyúlnak a teás- és kávés bögrék felé, néha jólesik egy kis nyáridéző gyümölcsös frissítő is.

Tízóraira kimondottan szeretem a turmixokat, de ez az ananásszal és fagyasztott erdei gyümölcsökkel készült finomság egész nap bátran fogyasztható, akár fogyókúra idején is, ha éppen a januári fogadalmad lázában égsz. :)

 

  • 1 bögre (250 ml) fagyasztott erdei gyümölcs
  • 200 g friss ananász, megtisztítva és felkockázva (egy jó kis vaskos szelet)
  • 50 g kesudió
  • 1 bögre mandulatej
  • 1 bögre víz
  • zabpehely (elhagyható)
  • chia mag (elhagyható)
  • spirulina alga (elhagyható)

A gyümölcsöket, a kesudiót, a mandulatejet és a vizet turmixgépben turmixoltam. Poharakba töltve azonnal tálaltam.

Mi tettünk bele 1-1 ek. zabpelyhet, 1-1 ek, chia magot és 1-1 tk. spirulina algát is, ez azonban elhagyható, ha kevésbé gazdag, inkább folyékony turmixot szeretnél készíteni.

(Ha nem találod elég édesnek, bátran adj hozzá steviát, agavé szirupot, vagy egyéb édesítőszert.)

2 nagy adag lesz belőle

Szuper smoothie

Szuper smoothie

Bármennyire is szeretjük a telet, a havazást, az ünnepeket, egyvalamiben biztosak lehetünk: a téli vitaminpótlás meglehetősen nehézkes…

Erre nyújtanak kiváló megoldást a zöldséges-gyümölcsös smoothie-k, amik nem csupán finomak, hanem kicsattanóan egészségesek is!

A mai reggelink-tízóraink is egy ilyen finom, gazdag, szinte már kanalazhatóan sűrű finomság volt.

 

  • 400 g alma (2 darab)
  • 300 g sárgarépa (3 kisebb darab)
  • 150 g cékla (1 darab)
  • 1 narancs frissen facsart leve
  • 2 ek. datolyaszirup (vagy egyéb édesítőszer) – elhagyható
  • kb. 500 ml víz (2 pohárnyi)
  • spirulina alga por (elhagyható)

Az almát, a sárgarépát és a céklát meghámoztam, majd aprítógépben szépen egymás után felaprítottam. (Ha nincs aprítógéped, nyugodtan használj kézi reszelőt!)

A felaprított zöldségeket-gyümölcsöket ezután turmixgépbe tettem, ráöntöttem a frissen facsart narancslevet. Datolyasziruppal édesítettem, de ez akár el is hagyható.

Végül a vizet hozzáadva turmixoltam.

Fogyasztás előtt spirulina alga port is adtam hozzá, ezt a képen még nem látjátok. :)

Kb. 1 liternyi sűrű smoothie lesz belőle, ez kb. 3 adag

 

Igyuk meg az őszi napfényt :) (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Igyuk meg az őszi napfényt

Olyan sok gyönyörűséges, mosolygóan narancssárga sütőtök sorakozik a kis kamrapolcomon, hogy azon nyomban elő is kerestem a gyümölcscentrifugámat, hogy folyékony formában is élvezhessük az őszi ízeket. :)

 

  • 700 g sütőtök
  • 3 nagyobb alma
  • 6-8 szál mángoldlevél

A sütőtököt meghámoztam, majd nagyobb darabokra vágtam.

Az almákat hámozás nélkül negyedeltem.

Gyümölcscentrifugába adagoltam a hozzávalókat, majd alaposan elkevertem a friss, narancssárga nedűt. :)

2 nagyobb pohárnyi, kb. 600 ml lett belőle

Vegán jegeskávé evolúció – Nespresso kávépárbaj

_MG_9945

Hatalmas megtiszteltetés ért, hiszen ebben az évben én is részese lehetek a Nespresso által szervezett Kávépárbajnak. Nagy izgalommal vártam a csomagot, amiben megérkezett a kipróbálásra váró gép és a különleges aromájú Bukeela ka Ethiopia kávéőrlemény. :) Ízlelgettük, kóstolgattuk, barátnőkkel is teszteltük a kávét, illetve az általam megálmodott jegeskávét, és mondhatom, tökéletes ízvilágot sikerült kialakítani “mindenmentes” változatban is.

Erre a kávékülönlegességre pedig mától egészen szombat délután szavazni is tudtok a Nespresso Facebook-oldalán. :)

Méghozzá végtelenül egyszerűen! :) Erre a linkre kattintva juttok el a képig, ahol a komment mezőbe kell csupán beírni a receptem címét (Vegán jegeskávé evolúció), így máris gazdagodok egy szavazattal: https://www.facebook.com/Nespresso.HU/photos/a.495213477305728.1073741830.487673021393107/497662883727454/?type=1&theater

Köszönet érte! :)

 

A karamell sziruphoz (nagyobb adag, hűtőszekrényben tárolható)

  • 5 ek. kókuszvirág cukor
  • 5 ek. víz
  • 75 ml rizstejszín

A mandulatejhez (nagyobb adag, hűtőszekrényben tárolható)

  • 1 pohárnyi (250 ml) mandula (héj nélküli), egy éjszakára vízbe áztatva, majd leszűrve
  • 3 mag nélküli datolya, kb. 60 percig vízbe áztatva, majd leszűrve
  • ½ kk. stevia
  • 1 pohárnyi (250 ml) víz

A mandulatejszínhabhoz

  • 100 ml mandulatejszín
  • 5 g tápióka keményítő
  • 1 ek. kókuszvirág cukor

2 csésze (2×150 ml) klasszikus jeges kávéhoz

  • 2-3 ek. karamell szirup
  • 2 csésze (2×25 ml) ristretto (Bukeela ka Ethiopia)
  • 1 csésze (150 ml) mandulatej (nálam házi, de lehet bolti is)
  • jégkocka vagy zúzott jég
  • mandulatejszínhab a tetejére

A cukrot kis lángon karamellizáljuk. Előbb vizet, majd amikor a cukor ismét elolvadt, rizstejszínt adunk hozzá. Hűlni hagyjuk.

A mandulatej hozzávalóit turmixoljuk. Sűrű szövésű anyaggal kibélelünk egy szűrőt, ezen a turmixolt alapot átszűrjük, és jól kicsavarjuk. (A fennmaradó szilárd rész sütikhez használható.)

A mandulatejszínt keményítővel és cukorral laza habbá verjük.

Két csésze aljára karamell szirupot öntünk. Erre töltjük a mandulatejjel elkevert kávét és kevés jeget.

Mandulahabbal koronázzuk a kávénkat.

És hogy a recept hová fejlődik tovább? Hamarosan arra is fény derül! :)

A dekorációban segítséget nyújtott Mónika, MM Decor & Flower. Köszönöm!

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár