Már régóta keresem a majonéz (zsírszegény, netán zsiradékmentes) alternatíváját, hiszen akár például a húsvéti asztalon is helye lehet egy gazdag, majonézes (jellegű) salátának. Sok internetes oldalon fel-feltűnik a babonéz (én például a Gasztroangyal oldalán találkoztam ezzel a recepttel), amit nekem át kellett alakítanom, mivel az olaj használatát is szerettem volna elkerülni. Ha szeretnéd, készítsd el akár …
A hummusz iránti rajongásomat más ismeritek… :) Örök kedvenc a klasszikus változat, de nagyon szeretjük a pikáns fokhagymás-diósat is. És ha ez még mindig nem lenne elég, nem csak a gondolattal játszottam el, hogy mi lenne, ha…, hanem egyéb alapanyagokkal is kísérleteztem – zöldborsóval, fehér babbal, sőt, cukkinivel is. :) Ezúttal a vörös lencse került …
A cukkini szezonnak ugyan már vége, de most találtam meg ezt a képet erről a nagyon finom és egyszerű cukkinis kencéről. Így, gondoltam, gyorsan meg is osztom veletek, mielőtt feledésbe merül. Többször olvashattátok már a hummuszhoz zengett ódáimat :), nagy-nagy kedvenc kencémről van szó. Gyakran készítem a klasszikus változatot, zöldborsóval és fehér babbal is nagyon …
Egy igazi hummusz rajongónak (mint például én) igazán természetes, hogy továbbgondolja a szeretett ízeket. Így találtam rá arra Baba Ghanoush nevű, szintén közel-keleti mártogatósra / kencére, ami azzal együtt hozza az általam nagyra tartott ízvilágot, hogy csicseriborsó helyett sült padlizsánból készül, így azok is bátran fogyaszthatják, akik nem ápolnak szoros barátságot a hüvelyesekkel. Könnyű, krémes, …
Nagy-nagy rajongója vagyok a padlizsánkrémnek! Korábban rendszeresen, hatalmas tömegben készítettem a majonézes verziót, azután a táplálkozásom változásával mustárosan is kacérkodtam vele. Azután elérkezett a nap, amikor Eszter barátnőm elkészítette a sült paprikás verziót, és azonnal a rabja lettem, így ma reggel ez készült itthon. :) Igazi nyári finomság! 1 padlizsán 1 piros kápia paprika …