Kedves barátnőmet látogattam meg az utóbbi napokban külföldön, és a hosszú vonatútra készülve bizony elgondolkodtam, mit is vigyek magammal a szendvicsekben. Mivel a medvehagymás – citromos brokkolileves első számú kedvencünkké lépett elő :), most kence formában is velem utazott. 300 g brokkoli tengeri só, frissen őrölt bors 5 – 6 levél medvehagyma (ízlés szerint…) 1/4 citrom …
Nagy rajongója vagyok a hummusznak, egyik kedvencem a sült fokhagymás – diós verzió, de készítettem korábban zöldborsóból is. Nemrég az jutott eszembe, miért ne működhetne a recept babból is? És működik! :) Ha éppen nem juttok hozzá csicseriborsóhoz, vagy a könnyebben elérhető zöldborsó sincs kéznél, forduljatok bátran a babhoz, ami nem kevésbé jó választás ehhez …
A tavasz nagy “találmánya” a zöld leveles zöldségek felbukkanása a piacokon. Nekem személyes kedvencem a spenót, amit igyekszem nyers formában fogyasztani, hogy a tápanyagok nagy része ne illanjon el a hőkezelés során. Egyik nagy kedvencünk a spenótpaszta, amivel ugyan találkoztatok már a blogon, kence formájában, azonban manapság lenmagolajjal készítem, aminek magas Omega-3 tartalma kiváló élettani …
Az avokádókrém nagy kedvenc nálunk, már szerepelt is a blogon itt, most csupán annyit tettem, hogy a fokhagyma krémesre sült formában került bele, ami még gazdagabbá tette az ízét. A kiflik a nagyon bevált klasszikus “bűvös” tésztából készültek, rozslisztből. Az avokádókrémhez: 3 gerezd fokhagyma, hámozatlanul 1 avokádó só, frissen őrölt bors kevés frissen facsart citromlé …
Egy klasszikus(abb) hummusz receptet már olvashattatok nálam itt, ez a verzió azonban a karácsonyra kapott és azóta szinte minden nap forgatott Vegán szakácskönyv egy átalakított receptje – igazán kellemes, gazdag kence lett belőle. 75 g száraz csicseriborsó, 1 éjszakára vízbe áztatva só 1 kk. szódabikarbóna 2 gerezd fokhagyma 50 g dió (vagy törökmogyoró) 2 ek. extra …