Posts Tagged ‘agavé szirup’

Fűszeres szilvaleves (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Fűszeres szilvaleves

Ajándékba kaptunk egy üveg finom szilvabefőttet. Nagyon örültünk neki, mert sok-sok odafigyeléssel, minimális nádcukor hozzáadásával készült.

Mivel önmagában csak ritkán fogyasztunk befőtteket, finom őszi levesként született újjá.

A fűszereket használjátok bátran a saját ízléseteknek megfelelően.

 

  • 1 üvegnyi szilvabefőtt
  • 2,5 üvegnyi víz
  • 8-10 szegfűszeg
  • 1-2 fahéjrúd
  • 1-2 citromkarika (csak ha kezeletlen héjú bio citromot sikerül vásárolni!)
  • 2-3 ek. agavé szirup
  • 100 ml rizstejszín
  • kb. 1/2 cs. vaníliás pudingpor.

A szilvabefőttet (a levével együtt) két és félszeres mennyiségű vízben, lassú tűzön kezdtem el főzni. Szegfűszeggel, fahéjjal, citromkarikával fűszereztem.

3 ek. agavé sziruppal édesítettem (ez függ a befőtt édességétől is, lehet kevesebb is).

Kb. 10-12 percig főztem. Egy shaker-ben jó alaposan összeráztam a rizstejszínt és a vaníliás pudingot, no meg kevés főzővizet a levesből. Ezzel krémesítettem-sűrítettem az ételt.

Összeforraltam, majd hűtöttem és tálaltam.

4-5 adag lesz belőle

Diós-mazsolás quinoa puding (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Diós-mazsolás quinoa puding

Amikor ezt a curryt készítettem mazsolás quinoával, elláttam ebéddel két kolléganőmet is.

Ez a recept az ő ötletük alapján született, hiszen ők vetették fel ebéd után, hogy ez a köret akár desszertként is megállná a helyét.

Gyorsan kipróbáltam, és valóban így is van. :)

A hozzávalók kiméréséhez egyszerű vizespoharat használtam (kb. 200 ml-es).

 

  • 1 pohárnyi quinoa, néhány órára beáztatva
  • 2 pohárnyi mandulatej (vagy egyéb növényi tej)
  • 1 pohárnyi víz
  • 50 g mazsola
  • 75 g darált dió
  • 2 ek. datolyaszirup
  • 1 ek. agavé szirup
  • 2 tk. zsírszegény holland kakaópor
  • csipetnyi fahéj

Az előre beáztatott quinoát szűrőben átszűrtem és folyó víz alatt alaposan átmostam.

A hozzávalókat egy tűzálló edénybe tettem és kis lángon főzni kezdtem. Figyelve arra, hogy alkalmanként megkeverjem, addig főztem, amíg a folyadékot magába szívta, majd befőttesüvegekbe adagoltam.

A képen látható adagok lettek belőle (kb. 4-6 adagnyi)

Egyszerű sárgarépa-krémleves

Egyszerű sárgarépa-krémleves

Ha gyorsan szeretnénk finom levest, ne a zacskós verziót dobjuk össze, nézzünk körül a kamrapolcon, ott megtaláljuk a megoldást a gyors leves kérdésre. :)

A fűszerezésen változtassatok kedvetek szerint.

  • 2 nagyobb sárgarépa, felkarikázva
  • 1 burgonya, kisebb kockákra vágva
  • 1/2 vöröshagyma, szeletelve
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • 1 csapott tk. őrölt gyömbér
  • 1 csapott tk. kakukkfű
  • 2 csapott tk. szárított medvehagyma
  • 100 ml zabtejszín
  • kevés agavé szirup, ha szükséges

A zöldségeket annyi vízben tettem fel főni, amennyi bőven ellepi őket. A levest sóztam, borsoztam, fűszereztem, majd addig főztem, amíg minden zöldség megpuhult.

Turmixoltam, majd zabtejszínnel behabartam, végül kevés agavé sziruppal állítottam be az ízek egyensúlyát (ez utóbbi lépést el is hagyhatjuk).

4 adag lesz belőle

 

 

Erdei gyümölcsös reggeli turmix

Erdei gyümölcsös reggeli turmix

Tegnap este igazán jól sikerült a vacsora, még ma reggel sem voltam éhes. :) Viszont reggeli nélkül nem indulhat a nap, ilyen kor jön jól egy gazdag turmix, mint például a sütőtökös reggeli, vagy a mángoldos-körtés gazdag turmix. Az örök kedvencek falára pedig ez a villám-reggeli is felfért.

  • 1 csészényi (250 ml) fagyasztott erdei gyümölcs, kissé kiolvadva
  • 1,5 csészényi (375 ml) zabtej (vagy egyéb növényi tej / zsírszegény tej ízlés szerint)
  • 1/2 banán, karikázva
  • 3/4 ek. agavé szirup
  • 2 ek. zabpehely
  • 1 ek. chia mag

Az első négy hozzávalót alaposan összeturmixoltam. A sűrű turmixot elkevertem a zabpehellyel és a chia maggal, majd 15 percig állni hagytam.

Poharakba töltve tálaltam

2 csészényi ital lesz belőle

Pikáns céklaleves (gluténmentes, tejmentes)

Pikans_ceklaleves

Szemfüles olvasóim már találkozhattak egy hasonló céklalevessel a blogon, ennek a receptjét itt találjátok. Most azonban a karácsonyi menü részeként “mentes” / vegán verzióban is elkészült.

Kellemes, nem túl nehéz, pikáns ízekben tobzódhattunk az előétel után.

  • kb. 15 cm-nyi póréhagyma (fehér része)
  • 2 – 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • 3 közepes cékla (kb. 400 g)
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 bő tk. szárított kakukkfű
  • 1 – 2 ek. méz (vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint)
  • 1 bio citrom frissen facsart leve
  • 200 ml mandulatejszín

A póréhagymát vékonyan felkarikáztam, majd olívaolajon puhára pároltam.

Hozzáadtam a felkockázott céklát, sóztam, borsoztam, kakukkfűvel fűszereztem. Felöntöttem kb. 1 l vízzel. Addig főztem, amíg a cékla megpuhult.

Ekkor botmixerrel pürésítettem, majd mézzel és citromlével állítottam be a pikáns ízkombinációt. Ha szükséges, további frissen őrölt borsot is adhatunk hozzá.

Ezt követően a mandulatejszínnel habartam a levest (hőkiegyenlítés!)

4 – 6 adag lesz belőle

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár