Posts Tagged ‘cékla’

Céklás brownie

Egyik kedvenc süteményem a brownie, de természetesen igyekszem ennek a csokis csodának is az egészséges verzióját készíteni. Éppen kapóra jött a Good Food magazin ez évi naptárja, amelynek a novemberi oldalán szerepel ez a verzió, amit már többször sütöttem, és még mindig nem tudjuk megunni.

500 g nyers céklagumó
100 g vaj
200 g jó minőségű étcsokoládé (75% kakaótartalommal)
1 vaníliarúd kikapart magvai
200 g finomítatlan nádcukor (eredeti recept szerint 250 g)
3 tojás
100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
25 g cukrozatlan holland kakaópor

A céklát felkockáztam, kevés víz hozzáadásával puhára pároltam, leszűrtem. A sütőt előmelegítettem. Egy 20 x 30 cm-es tepsit kivajaztam. Feldaraboltam a csokoládét, felkockáztam a vajat. Konyhai robotgépben simára kevertem a céklát a vajjal, a csokoládéval és a vaníliával. Egy nagyobb tálban kézi mixerrel felvertem az egész tojásokat a cukorral, majd hozzáadtam a céklás keveréket. Fontos, hogy a massza levegős maradjon, akkor lesz megfelelő a sütemény állaga. Beleszitáltam a lisztet és a kakaóport, majd laza mozdulatokkal elkevertem a tésztát. Az előkészített tepsibe öntöttem a keveréket, majd kb. 25 perc alatt sütöttem készre. Az eredeti recept szerint akkor a megfelelő, ha a sütemény megemelkedik, de a tepsit megmozgatva a felső kéreg még lágyan remeg.

A formában kell teljesen (!) hűlni hagyni, ezután szeletelhető.

15 szelet lesz belőle

Őszi köretkavalkád

Ebben a receptben a szezonális köretek változatosságára és fontosságára szeretném felhívni a figyelmet. A húst az itt leírt módon kakukkfűvel fűszerezve sütőzacskóban sütöttem. Ehhez most háromféle köret készült: sült cékla, burgonya-répa püré és a hússal együtt sült/párolt alma.

1 db cékla
kakukkfű
3 db apró burgonya
1 db nagyobb sárgarépa

1 tk. light krémsajt

A céklákat meghámoztam, félbevágtam, majd kakukkfűvel fűszerezve és enyhén sózva alufóliába csomagolva sütöttem készre. (Befért a tepsi mellé, így a hússal egy időben készült el.)

A burgonyát és a répát vékonyra szeleteltem, enyhén sós vízben puhára főztem, majd összetörtem és a krémsajttal habosra kevertem.

A harmadik köret a hússal együtt a sütőzacskóban puhára párolódott, ízletes alma.

Érdemes kipróbálni ezeket a variációkat, mindenkinek csak ajánlani tudom.

A fenti hozzávalókból egy adag köret lesz.

Őszi vitaminsaláta

Szép színes, őszi vitaminbomba, amihez szinte alig kell hozzávalókat beszerezni…

1 cékla
1 répa
kevés só
pici frissen facsart citromlé

A céklát és a répát nagylyukú reszelőn lereszeltem, enyhén sóztam, majd kevés frissen facsart citromlével összeforgattam.

Főtt csirkemellel tálaltam.

1 5 6 7

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár