Egy finom fűszerkeverék és egy érdekes köret találkozása ez az étel. 1 konyhakész fácán nepáli kacsasült fűszerkeverék só bio kukoricacsíra olaj (hidegen sajtolt) 1 pohár vadrizs (indián rizs) 2×5 pohár víz só bio rizs fűszerkeverék kis darab zeller kis darab vöröshagyma A húst alaposan megmostam, fűszerrel és sóval bedörzsöltem. Kiolajozott tepsiben először alufólia alatt …
ebéd
Gyömbéres – curry-s karfiolleves
A karfiolpüré készítésénél megmaradt egy fél karfiol, ami most levesként hasznosult újra. 350 g karfiol (1 kisebb fej karfiol fele) 1 kisebb vöröshagyma só 1/2 kk. gyömbér 1 kk. currypor 2 tk. 12% zsírtartalmú tejföl tökmagolaj a tálaláshoz A karfiolt rózsáira szedtem és a vöröshagymával együtt főzni kezdtem. sóztam, gyömbérrel és curryporral fűszereztem, majd amikor …
Tabáni fácánpecsenye
Nagymamám készített többször tabáni kakaspecsenyét, amit azóta is emlegetünk a családban. Sajnos a recept nincs meg, és sokáig az interneten is hiába kerestem, pedig már régóta szerettem volna felidézni a régi ízeket. Legnagyobb meglepetésemre most előkerült az eredetinek tűnő recept, amit itt meg is találtok. Nekem most egy fácán akadt a fagyasztómban, így ezzel készítettem, …
Cseréptálban sült gyöngytyúk vele sült zöldségekkel
A fagyasztóban találtam egy szép, konyhakész gyöngytyúkot, de mivel mostanában elég sokszor készült húsleves a konyhámban, más tervem volt vele. Így született ez a recept. 500 g burgonya 400 g gomba 300 g kelbimbó 1 nagyobb vöröshagyma só 1 konyhakész gyöngytyúk citrombors kakukkfű 10 borókabogyó A cseréptálat beáztattam. A burgonyát felkockáztam, elkevertem a szintén kockára …
Aszalt szilvával – sajttal töltött sült galamb
A galamb mint alapanyag nemrég került be a repertoáromba, ezzel a levessel. Most főétel készült ebből a finom, igen zsírszegény húsból. A kép nem lett ugyan a legjobb, de az ízek nagyon el lettek találva, így nézzétek el nekem. :) 2 galamb 1/2 mozzarella, szeletekre vágva 10-12 darab aszalt szilva só, frissen őrölt bors kakukkfű …