Posts Tagged ‘gomba’

Gazdag zöldségleves csirkével

Alapjában véve nagyon szeretem a leveseket, és igyekszem is minden nap fogyasztani. Télen pedig különösen jólesik egy ilyen forró vitaminadag.

  • olívaolaj
  • 3 db sárgarépa
  • 1 kis darab zeller
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • kevés őrölt kömény
  • 5 db kelbimbó
  • 3 nagyobb gomba
  • néhány csontos gyöngytyúk darab
  • 1/2 csirkemell
  • 3 bő maréknyi zöldbab (fagyasztott)

Az olívaolajon kissé megpároltam / pirítottam a felkarikázott sárgarépát, a zellert és a vöröshagymát. Ezután felöntöttem kb. 1,5 liter vízzel, sóztam, kevés köménnyel ízesítettem. Ezután adtam hozzá a félbevágott kelbimbót és a vastagabb szeletekre vágott gombát, majd a csontos húsokat és a felkockázott csirkemellet. Amikor minden majdnem megpuhult, a zöldbab is belekerült, és készre főztem a levest.

Joghurtos zöldbabfőzelék gombafasírttal

Amint azt több bejegyzésemnél is olvashatjátok, állandó harcot vívok az idővel, így előnyben részesítem a gyorsan elkészülő, egészséges és finom ételeket. A mai ebédünk sem igényelt túl sok munkát, ráadásul klasszikusnak mondható ételeket alakítottam át – és nagyon jól sikerült :) .

A főzelékhez (3-4 adag):

  • 300 g zöldbab (fagyasztott)
  • 1 kisebb vöröshagyma, félbevágva
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 kk. majoránna
  • 1 kk. kapor
  • 200 g 0,1% zsírtartalmú natúr joghurt
  • 1 bő tk. light krémsajt
  • 2 tk. keményítő

A fasírthoz (10 db, 2-3 adag):

  • 1 ek. bio kukoricacsíra olaj
  • 250 g gomba
  • 1 ek. magyaros fűszerkeverék (só, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, fehérbors, kömény, paradicsom, bazsalikom, tárkony)
  • 1 tojás felverve
  • 50 g zabkorpa
  • 30 g zabpehely
  • kókuszzsír a sütéshez

A zöldbabot annyi vízben kezdtem el főzni, ami éppen ellepi. Sóztam, borsoztam, majoránnával és kaporral fűszereztem. Amikor megpuhult, a joghurtot és a krémsajtot alaposan eldolgoztam, majd hőkiegyenlítés után a főzelékhez adtam. Végül a keményítőt kevés hideg vízzel elkevertem, a főzeléket ezzel sűrítettem. Egy utolsó forralás után el is készült.

A fasírthoz a kukoricacsíra olajon kezdtem el párolni a vékony szeletekre vágott gombát. Ízfokozó- és adalékanyagmentes fűszerkeverékkel fűszereztem, majd fedő alatt puhára pároltam, végül fedő nélkül lepirítottam. Aprítógépben darabosra aprítottam, majd hűlni hagytam. Elkevertem a felvert tojással, a zabkorpával és a zabpehellyel, 30 percig pihentettem, majd bő kókuszzsírban pirosra sütöttem.

Nagyon finom lett, próbáljátok ki :) .

Egyszerű gombaleves

Alig kell hozzá alapanyag, és villámgyorsan elkészül ez az egyszerű gombaleves. Elfoglalt napokon kiváló vacsora lehet.

  • 250 g gomba
  • 2 nagyobb sárgarépa
  • 1 kis darab zeller
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • kakukkfű
  • 12% zsírtartalmú tejföl

A gombát megtisztítottam, felszeleteltem, majd a felkarikázott répával, a darabka zellerrel, az egész vöröshagymával és a fokhagymagerezdekkel kb. 1 liter vízben főzni kezdtem. Sóztam, borsoztam, kakukkfűvel ízesítettem. Amikor megpuhult, tejföllel behabartam (hőkiegyenlítés!)

4-5 adag lesz belőle

1 9 10 11

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár