Javában benne vagyunk a spárgaszezonban, és habár sokszor a zöld “testvért” részesítjük előnyben, ne feledkezzünk el a fehér spárgáról sem! extra szűz olívaolaj 1 új főzőhagyma 300 g fehér spárga só, frissen őrölt bors kakukkfű Az olívaolajon megpároltam a vastagabb szeletekre vágott főzőhagymát. A spárga fás végeit lepattintottam, a spárgákat meghámoztam, kb. 2 cm hosszú …
húsmentes
Kókusztejes vöröslencseleves
Egyik kedvenc alapanyagomból, a vöröslencséből készítettem már főzeléket, itt az ideje, hogy egy nagyon finom levest is megmutassak nektek. Ötlet innen. extra szűz olívaolaj 2 nagyobb újhagyma 3 gerezd fokhagyma diónyi friss gyömbér 1 bő tk. currypor 1 nagyobb sárgarépa 300 g vöröslencse só 200 ml kókusztejszín Az olívaolajon párolni kezdtem a felkarikázott újhagymát, majd …
Fokhagymás-olívás tészta
Nem túlzás azt állítani, hogy a világ legegyszerűbb ételéről van szó. Mivel kevés az összetevője, fontos, hogy minőségi hozzávalókat válasszunk hozzá. 65 g durum fusilli só extra szűz olívaolaj 1-2 gerezd fokhagyma frissen őrölt rózsabors Grana Padano sajt A tésztát sós vízben megfőztem. Az olívaolajon megpároltam (de nem barnítottam) az összezúzott fokhagymát. Amikor a …
Kapros-joghurtos tökfőzelék kecskesajttal
Nagyon várom már az első igazi, tavaszi piacot, de addig is be kell érnem a téli, illetve néha a fagyasztott zöldségekkel. Ez a főzelék most egy kis csavarral készült. 1 kg tök (fagyasztott, gyalult) 1 vöröshagyma só, frissen őrölt bors kapor 100 g lágy kecskesajt 150 g natúr joghurt A tököt fél pohár vízzel főzni …
Téli gyökérsaláta
A Good Food magazin 2012. decemberi számában találtam egy nagyon jó kis salátaöntet, ami éppen passzolt ehhez a gyors téli salátához. A salátához: 300 g cékla 150 g zeller 100 g sárgarépa Az öntethez: 2 ek juharszirup 2 tk. mustár 6 ek. olívaolaj (az eredeti recept szerint 8 ek.) 4 ek. almaecet A zöldségeket kis …