Posts Tagged ‘mazsola’

A világ legegyszerűbb zabkeksze kezdőknek – 3 hozzávalóval (tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

A világ legegyszerűbb zabkeksze

Már nagyon régóta szemezgettem a világsikert elért 2 hozzávalós zabkeksszel, ami körbefutott az interneten (recept pl. itt).

A konyhámban éppen készletkisöprés van, így volt egy kevés zabpelyhem, amivel kísérletezgettem, ekkor jutott eszembe, hogy az ötlettel még csak szemezgettem, de nem próbáltam ki.

A mennyiségeket nem sikerült tökéletesen eltalálni, így adtam hozzá meg egy hozzávalót, de valljuk be, így is a világ egy legrövidebb sütireceptjéről beszélünk, amit szinte lehetetlen elrontani. :)

 

Alaptészta:

  • 3/4 bögre zabpehely
  • 3/4 érett banán, villával összetörve
  • 2-3 ek. barna rizsliszt (vagy amennyit felvesz a tészta) – ehelyett használhatsz további zabpelyhet vagy teljes kiőrlésű tönkölylisztet is

További hozzávalók:

  • 1 ek. mazsola
  • 1 ek. kandírozott narancshéj
  • 1 ek. kandírozott citromhéj
  • ezen felül, vagy ezek helyett bátran adhatsz bármilyen fűszert (pl. vanília, fahéj), magvakat (apróra vágott diófélék, mandula), vagy aszalványokat

A zabpelyhet és a villával összetört banánt alaposan kikevertem, majd kézzel is összedolgoztam. Mivel a tésztát lágynak találtam (és nem volt itthon több zabpehely :)), fokozatosan adagoltam hozzá a barna rizslisztet, amíg a tészta nem volt túl ragacsos (de arra is vigyázzunk, hogy nehogy túl tömör legyen).

Végül mazsolával és kandírozott citrushéjakkal gazdagítottam. Egy tepsit sütőpapírral borítottam, majd a tésztából kisebb golyókat formáltam, amit a sütőpapíron ellapogattam. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 15 – 20 perc alatt addig sütöttem, amíg kissé megpirult a keksz. (Közben meg is fordítottam).

Nagyon finom, nem túl intenzíven banán ízű keksz a végeredmény, ami fűszerekkel tovább ízesíthető, próbáljátok ki mindenképpen! :)

10 kisebb keksz lesz belőle

 

 

 

Fűszeres párolt káposzta (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Fűszeres párolt káposzta

Karácsonykor készítettem először ezt a bámulatosan finom köretet, de azóta már többször is készült ezzel a módszerrel és ezzel az ízesítéssel. Nagyon egyszerű módja a szezonális káposztafélék felhasználására, mégpedig úgy, hogy ne kelljen a tűzhely mellett állva, kevergetve várni, hogy mikor készül már el a párolt káposzta? :)

A recept titka pedig nem más, mint a nagymamámtól örökölt, sütőben is használható öntöttvas lábas :) – de természetesen bármilyen sütőben is használható főzőedény megteszi. Ezáltal a köret is a sütőben sül meg, mialatt mi bátran foglalkozhatunk mással, hiszen elég egyszer-kétszer megkeverni, mikor eszünkbe jut.

Hát nem szuper ötlet? :)

(A recept eredetije Deliciously Ella blogján jelent meg, itt elérhetitek.)

 

  • 350 g lila- és 250 g fehér káposzta keveréke, torzsája eltávolítva, vékonyra szeletelve (az eredeti receptben csak lilakáposzta; nekem nem volt elegendő mennyiség itthon)
  • 2 alma, hámozva, felkockázva
  • 100 g mazsola (az eredeti receptben aszalt tőzegáfonya)
  • 1 ek. finomítatlan nádcukor (az eredeti receptben kókuszcukor)
  • 2 ek. datolya szirup (használhattok, agavé szirupot vagy mézet is, utóbbi esetben az étel nem minősül vegánnak)
  • 2-3 ek. almaecet
  • 1-2 tk. őrölt fahéj
  • 1/2 szerecsendió, frissen reszelve
  • tengeri só
  • frissen őrölt bors

A sütőt előmelegítettem 180 C-ra.

Miután a fent leírt módon előkészítettem a hozzávalókat, mindent az öntöttvas lábasba tettem, és alaposan elkevertem. Lefedtem, és a sütőben kb. 45 – 50 perc alatt készre sütöttem. Közben néhányszor ellenőriztem, megkevertem.

Fantasztikusan illatos, kicsit édeskés, roppanós lett a végeredmény.

Készítettetek már ennél egyszerűbb köretet? :)

4 – 5 adag lesz belőle

Diós-mazsolás quinoa puding (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Diós-mazsolás quinoa puding

Amikor ezt a curryt készítettem mazsolás quinoával, elláttam ebéddel két kolléganőmet is.

Ez a recept az ő ötletük alapján született, hiszen ők vetették fel ebéd után, hogy ez a köret akár desszertként is megállná a helyét.

Gyorsan kipróbáltam, és valóban így is van. :)

A hozzávalók kiméréséhez egyszerű vizespoharat használtam (kb. 200 ml-es).

 

  • 1 pohárnyi quinoa, néhány órára beáztatva
  • 2 pohárnyi mandulatej (vagy egyéb növényi tej)
  • 1 pohárnyi víz
  • 50 g mazsola
  • 75 g darált dió
  • 2 ek. datolyaszirup
  • 1 ek. agavé szirup
  • 2 tk. zsírszegény holland kakaópor
  • csipetnyi fahéj

Az előre beáztatott quinoát szűrőben átszűrtem és folyó víz alatt alaposan átmostam.

A hozzávalókat egy tűzálló edénybe tettem és kis lángon főzni kezdtem. Figyelve arra, hogy alkalmanként megkeverjem, addig főztem, amíg a folyadékot magába szívta, majd befőttesüvegekbe adagoltam.

A képen látható adagok lettek belőle (kb. 4-6 adagnyi)

Csicseriborsó – burgonya curry mazsolás quinoával (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Csicseri_burgonya_curry2

Igaz, a curry inkább melengető őszi étel, de a kánikula végével nagyon megkívántam valamiféle tartalmas, fűszeres fogást, a sok-sok nyers étel (leves, saláta smoothie) után. Erre a gyorsan összedobható curry-re esett a választásom.

 

  • 150 g csicseriborsó, egy éjszakára beáztatva
  • 5 burgonya
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 – 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 ek. Madras Curry
  • 500 ml passata di pomodoro (sűrű paradicsomlé)
  • 100 ml rizstejszín
  • tengeri só
  • 300 g quinoa
  • 2 maréknyi mazsola

A csicseriborsót puhára főztem. A burgonyát héjában megfőztem, hámoztam, majd felkockáztam.

Az olívaolajon néhány percig pároltam a hagymát, majd hozzáadtam a zúzott fokhagymát. Amikor megpuhult, curry-vel fűszereztem, amit 1 – 2 perc alatt illatosra pirítottam.

Felöntöttem a paradicsommal és a rizstejszínnel (aki fogyaszt kókuszt, nyugodtan használjon kókusztejszínt, azzal még finomabb lesz!), majd sóztam.

Ebbe a fűszeres alapba forgattam a csicseriborsót és a burgonyát, majd összeforraltam az ételt.

A quinoát a csomagoláson lévő utasításnak megfelelően megfőztem, majd a mazsolával elkevertem, ezzel a körettel tálaltam az ételt. (A köret el is hagyható, vagy a curry indiai laposkenyérrel is tálalható.)

Nálunk 5 adag lett belőle

 

Mazsolás kalács (tejmentes, tojásmentes, cukormentes)

Mazsolás kalács (tejmentes, tojásmentes, cukormentes)

A kakaós csiga újra felfedezése óta foglalkoztatott a KALÁCS gondolata. Igen, csupa nagybetűvel! :) Puha, foszlós kalácsra vágytam, amit azonban én is szívesen fogyasztok.

És sikerült! Életem első foszlós kalácsa! :)

Akkor nektek miért ne sikerülne? :)

  • 400 ml rizstej
  • 1 tk. nádcukor
  • 30 g friss élesztő
  • 250 g fehér tönkölyliszt
  • 200 g tk. tönkölyliszt
  • 3 maréknyi bio mazsola
  • csipetnyi só
  • 1 tk. stevia
  • 3 ek. extra szűz olívaolaj

A rizstejet a cukorral meglangyosítottam, belemorzsoltam az élesztőt. (A cukor az élesztőnek jut, nem nekünk. ;)) Hagytam felfutni (néhány perc alatt).

Eközben elkevertem a liszteket, a mazsolát, a csipetnyi sót és a steviát.

Amikor az élesztő felfutott, a lisztes keverékhez adtam, végül az olívaolaj hozzáadásával dagasztottam, amíg lány kalácstésztát kaptam.

Meleg helyen kb. 45 percig kelesztettem, majd sütőpapírral bélelt kenyérformában kelesztettem még 15 percig.

Előmelegített sütőben, közepes lánygon, kb. 50 perc alatt sütöttem készre (tűppróba!).

 

1 2 3 4 6

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár