Posts Tagged ‘nasi’

Sült afgán csicseriborsó

Sült afgán csicseriborsó

A szilveszteri asztal nélkülözhetetlen része a sör- és borkorcsolyák, egyéb nasik tömkelege.

Én próbáltam ezeket a nassolnivalókat is egészséges formába önteni, ebben nagy segítségemre volt az új Vegán szakácskönyvem, amiből ezt a kiváló receptötletet is merítettem.

  • 75 g száraz csicseriborsó (egy éjszakára beáztatva)
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1/2 kezeletlen héjú bio citrom frissen facsart leve és héja
  • 2 kk. őrölt paprika
  • 1 kk. őrölt kurkuma

A beáztatott csicseriborsót sós, szódabikarbónás vízben puhára főztem. Leszűrtem, leöblítettem, hagytam kihűlni.

Az olívaolajat, a citromlevet, a paprikát és a kurkumát egy keverőtálban alaposan elkevertem, majd a csicseriborsót beleforgattam. Ha szükséges, meg is sózhatjuk a pácot.

Előmelegített sütőben, sütőpapírral borított tepsiben, alacsony hőfokon sütöttem készre / ropogósra a rágcsálnivalót. (Közben ne felejtsük el átkeverni néhányszor, hogy minden oldala átsüljön!)

UFO-puding (tejmentes, tojásmentes, gluténmentes)

Szeretem az egyszerű desszerteket, és amint azt a posztjaimból is látjátok, inkább a gyümölcsöket részesítem előnyben a sütikkel szemben.

A nyári nagy kedvenc bodzás-epres puding után itt a családban méltán népszerű, téli, UFO-zöld, kivis verzió :).

Csak 3 hozzávaló, néhány óra türelem, és már kanalazható is a finomság. :)

  • 3 db kivi
  • 1,5 ek. chia mag
  • 1 ek. méz

A kivit meghámoztam, turmixoltam, a chia maggal és a mézzel alaposan elkevertem, majd néhány órára hűtőszekrénybe tettem pihenni.

1 személynyi / 1 pohárnyi adag lesz belőle

Első gluténmentes, vegán kekszem :)

Engem idáig még nem kapott el a mostanában tomboló gluténmentes láz (és itt nyilvánvalóan nem azokra gondolok, akik glutén- vagy lisztérzékenység miatt kényszerülnek változtatásra), azonban egyre több oldalon jönnek szembe kiváló receptek, többek között Szafinál is. Nála láttam meg ezt a Vegán Goji Berry kekszet, és habár valamennyit változtattam rajta, kiváló tojás-, tej- és gluténmentes rágcsálnivalónk lett a kávé mellé.

  • 45 g zsírtalanított kókuszliszt
  • 45 g hajdinaliszt
  • 1 tk. chia mag
  • 15 g extra szűz olívaolaj
  • 1 ek. DW Édes folyékony édesítőszer (vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint)
  • 50 g víz
  • narancs-citrom dzsem

A liszteket elkevertem a chia maggal, majd az olívaolajjal és a folyékony édesítőszerrel. Vizet adtam hozzá, egy nagyobb gömböt formáltam belőle, majd kisebb diónyi adagokat sütőpapírral borított tepsire sorakoztattam. Ellapogattam őket, a közepükre mélyedést formáltam a kezemmel, ezekbe töltöttem 1-1 kávéskanálnyi lekvárt.

Közepesen meleg sütőben addig sütöttem őket, amíg az oldaluk elkezdett barnulni.

12 kisebb keksz lett belőle

Rumos – csokis tápióka puding

Már régóta szemeztem ezzel a számomra eddig csak éttermekből ismert alapanyaggal, de most sikerült beszereznem az internetről, és az első próba kiválóan sikerült. :) Remekül hozta ez a gyors édesség az általam nagyon kedvelt rumos-csokis ízt.

  • 100 g tápiókagyöngy
  • 300 ml víz
  • 3 ek. rumaroma (vagy rum)
  • 1 bő ek. cukormentes holland kakaópor
  • 600 ml szójatej (vagy egyéb növényi tej / zsírszegény tej)
  • 75 g finomítatlan nádcukor (vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint)

A tápiókagyöngyöt kb. 15 percre rumaromával ízesített vízben áztattam. Amikor megpuhult, a kakaóporral és a szójatejjel tettem fel főni. Addig főztem folyamatos kevergetés mellett, amíg puding állagú lett, a gyöngyök pedig megnőttek / átlátszóvá dagadtak. Ekkor a tűzről lehúzva édesítettem, majd hagytam kihűlni, és fogyasztásig hűtőszekrényben tálaltam.

5 adag lesz belőle

Erdei gyümölcsös pohárkrém

Ezt a desszertet / édességet még az avokádós csokikrémnél is egyszerűbb elkészíteni, így már 5 percen belül élvezhetjük az ízét :). Sőt, a hozzávalókat bármelyik kisboltban is beszerezhetjük.

Az ötletet még réges-régen az interneten találtam.

  • 500 g vegyes erdei gyümölcs (fagyasztott)
  • 2 közepes banán

Az erdei gyümölcsöt hagytam egy kissé, de nem teljesen kiolvadni, majd aprítógépben pürésítettem a banánnal. Azonnal fogyasztható :).

4 adag lesz belőle

1 6 7 8 9 10

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár