Posts Tagged ‘reggeli’

Téli fűszeres muffin (tejmentes, tojásmentes, vegán)

Banános almás muffin

Véget ért a karácsony. Lecsendesedtünk, megpihentünk, ünnepeltünk, együtt voltunk. Igaz, fehér ünnepünk nem volt (sőt, inkább tavaszi napfénynek örülhettünk), de azért így is teljes pompájában ragyogott az ünnep. Az ízeit, illatait pedig még egy ideig megőrizhetjük, például ebbe a muffinba zárva.

Higgyétek el, muffint sütni bárki tud! A legegyszerűbb, összedobálom-és-már-készen-is-van süti. Próbáljátok ki, megéri!

(Az alapötletet egy külföldi szakácskönyvben találtam, 1 csésze = 250 ml.)

 

  • 2 érett banán, villával összetörve
  • 1 alma, hámozva, reszelve
  • 3 tk. extra szűz olívaolaj
  • 3/4 csésze zabtej (vagy egyéb növényi tej)
  • 1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 csésze fehér tönkölyliszt
  • 3/4 csésze finomítatlan nádcukor (vagy ízlés / diéta szerinti egyéb édesítőszer)
  • 1 bő tk. őrölt fahéj
  • 1 tk. őrölt gyömbér
  • 1 bő kk. őrölt szegfűszeg
  • 1 vaníliarúd kikapart magvai (elhagyható)
  • csipetnyi tengeri só
  • 1 cs. sütőpor
  • maréknyi dió / törökmogyoró / mandula, aprítva

Az összetört banánt alaposan elkeverjük a reszelt almával, az olívaolajjal és a zabtejjel.

Egy nagyobb keverőtálban elegyítjük a liszteket, a nádcukrot, a fűszereket, a csipetnyi sót, a sütőport és az aprított diót (vagy egyéb csonthéjast).

Végül a lisztes keverékhez adjuk a banános keveréket és alaposan összedolgozzuk a tésztát. Szilikon muffin formákba adagoljuk (a formákat csak 3/4 részig töltjük meg), majd 180 C-os sütőben kb. 30 perc alatt sütjük készre – tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.

12 muffin lesz belőle

 

 

Teljes kiőrlésű zsemle-muffin (tejmentes, tojásmentes, zsírszegény, vegán)

Teljes kiőrlésű zsemle-muffin

A blog egyik legnépszerűbb bejegyzése a Foszlós zabos zsemle-muffin. Nemrég, amikor elfogyott a kenyerünk, ismét a muffin-formás megoldáshoz fordultam: hipp-hopp bekevertem a tésztát, összegyúrtam, kelni hagytam, majd a sütő végezte a dolgát. Kb. nettó 10 perc munkaidővel készülhet így péksüti, ami akár a gyerekek uzsonnás dobozában is örömöt okoz!

 

Hozzávalók 6 db-hoz:

  • 125 g bio teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 125 g bio fehér tönkölyliszt
  • 1/2 csomag porélesztő
  • 1 csapott tk. tengeri só
  • 35 g extra szűz olívaolaj
  • 25 g rizstej (vagy egyéb növényi tej)
  • kb. 100-125 ml langyos víz

Egy kelesztőtálban elkeverjük a kétféle lisztet, a porélesztőt és a sót. Hozzáadjuk az olívaolajat, a rizstejet és a vizet. Kanállal elkeverjük, majd addig dagasztjuk, amíg a tészta szépen összeáll és elválik a kelesztőtál falától.

Ezután lefedjük, majd egy órán át kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát 6 részre osztjuk, szilikonos muffin formába igazgatjuk, majd 180 C-re előmelegített sütőben kb. 25 – 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e a belseje, illetve figyeljük, hogy a külseje se barnuljon meg túlságosan.

Kencékkel, pástétomokkal tálaljuk.

Ha tetszett a recept, látogass el a Facebook-oldalunkra is! :)

Te is unod a banánt…?

Zöld turmix almával, szilvával

… és ezen a ponton nem a munkába indulás előtti és hazaérkezés utáni sötétségre, nem a hűvös, szeles időre, nem a novemberre, nem is a közelgő télre gondolok – hiszen a késő ősz még bőven tartogat szépségeket, lehet várni például az első, majd a második hóesést is…

Most egészen konkrétan a gyümölcsre gondolok. Mindannyiunk “kedvencére”, a zabkásák ékére, a fagyik és turmixok alapjára, igen, jól gondolod, a banánra. Amit én nagyon-nagyon UNOK. Így, csupa nagybetűvel. Nem is emlékszem már, mikor romlott meg a viszonyunk, de egyelőre elhidegültünk egymástól…

Igen ám, de mi legyen a turmixokkal, legfőképpen az energia- és vitaminbomba zöld turmix-szal??? Használjunk hazait! Legalábbis, ami az alapot illeti, hiszen egy-két kiegészítő még mindig nem terem meg az Alföldön… :)

 

  • 2 nagyobb érett, lédús alma, hámozva, darabolva
  • 2 bő ek. cukormentes házi szilvalekvár
  • 2 maréknyi fodros kel
  • 1 tk. fahéj
  • kb. 500 ml zabtej
  • 2 ek. kendermag por
  • 2 tk. spirulina por
  • 1/2 gránátalma magvai

Az almát, a szilvalekvárt és a fodros kelt a turmixgép kelyhébe adagoljuk. Fahéjjal fűszerezzük, felöntjük zabtejjel, majd előbb pulzálva, ezután magas fordulatszámon alaposan összeturmixoljuk.

Tálaláskor kendermag és spirulina port keverünk hozzá, gránátalma maggal megszórva tálaljuk

2 adag lesz belőle

Gurulós málna smoothie mentával (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán, vegetáriánus)

Mentás málnás smoothie

A gurulós málna kifejezés a fagyasztott málna csomagolásán legalább annyira elnyerte a tetszésemet, mint a “curly kale” angol fordítás a fodros kel csomagolásán, így nem hagyhattam ki a címből. :)

De a lényeg az, hogy egy nagyon szuper smoothie-ról van szó, amit ráadásul nem a messzi földről érkező banánnal, hanem finom roppanós hazai almával sűrítettem.

Egészségetekre!

 

  • 400 g fagyasztott málna (nagyjából kiolvasztva)
  • 1 alma, a magháza nélkül, de a héjával együtt, vékonyra szeletelve
  • 800 ml rizs-mandula tej
  • 1 ek. kendermag por (elhagyható)
  • 3-4 ágnyi mentalevél, a száráról lecsipkedve
  • opcionális (ha reggeli italként fogyasztod): zabpehely

A hozzávalókat a turmixgép kelyhébe adagoljuk, majd alaposan összeturmixoljuk és lehetőleg frissen fogyasztjuk.

2 – 3 adag lesz belőle

Tetszett a recept? Akkor keresd fel a Facebook-oldalunkat is, ahol további finomságok receptje vár rád! :)

Csokis zabpehely muffin (tej-, tojás-, és zsiradékmentes, vegán recept)

Csokis zabpehely muffin

Korábban nem voltam nagy zabkása-fogyasztó. Általában egy gazdag szendvicset reggeliztem, kencékkel, csírákkal, zöldségekkel. Azonban ha korábban kell munkába indulni, nagyon jó szolgálatot tehet egy üvegben elvihető reggeli zabkása, hétvégén pedig jól jön a melengető, főzött változat magokkal, gyümölcsökkel.

Ma reggel az jutott eszembe, miért is ne fogyaszthatnánk a zabkását muffin formában? És milyen jó ötlet volt! Kívül ropog, belül brownie- szerűen krémes és fantasztikusan csokis. Mindenképpen próbáljátok ki, megéri! :)

 

  • 6 ek. lágy zabpehely (nem az egész szemes változat)
  • 1 ek. lenmagpehely
  • 3 ek. cukormentes holland kakaópor
  • 4 ek. finomítatlan barna nádcukor
  • 1/2 cs. foszfátmentes sütőpor
  • csipetnyi tengeri só
  • maréknyi mazsola
  • 1 bögre (250 ml) rizstej (vagy más növényi tej)

A hozzávalókat a rizstej kivételével alaposan elkevertem, összedolgoztam. Amikor a száraz hozzávalók elkeveredtek, elkezdtem hozzáadagolni a rizstejet.

Először fél bögrényit adtam hozzá, majd folyamatosan a többit is, és az én keverékem fel is  vette az egész bogrényi tejet. Azért adagold folyamatosan, mert a massza állaga függ a zabpehelytől és attól is, hogy milyen növényi tejet használsz!

A masszát elosztlattam egy szilikonos sütőforma 6 rekeszébe, majd 180 C-ra előmelegített sütőben 35 – 40 percig sütöttem. Fogpiszkálóval ellenőrizd, hogy átsült-e; szerintem kifejezetten előnyös, ha nagyon kicsit ragacsos marad a belseje.

Tetszett a recept? Akkor keresd fel a Facebook-oldalunkat is, ahol további finomságok receptje vár rád! :)

1 2 3 4 14

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár