Posts Tagged ‘sárgarépa’

Kínai gombaleves

Mint tudjátok, levesrajongásom határtalan! :) Most éppen egy kis keleti ízvilágot csempésztem a tányérba.

  • 1 ek. wok olaj
  • 4 szeletke gyömbér, vékony csíkokra vágva
  • 1 sárgarépa, vékony szeletekre vágva
  • bő maréknyi laskagomba, szeletekre vágva
  • 1 nagy gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
  • frissen őrölt bors
  • 1 bő ek. szójaszósz
  • 400 ml zsírtalanított húsleves vagy zöldségalaplé
  • 1 újhagyma, a zöld részével, vékony szeletekre vágva

A wokot felhevítettem, beleöntöttem az olajat, majd rádobtam a gyömbért, rövid idő múlva a sárgarépát, majd a gombát és a fokhagymát. Borsoztam, dobva-rázva pirítottam (nem kell teljesen puhára párolni!). Szójaszósszal meglocsoltam, majd amikor roppanós-puhára pirultak a zöldségek, a húslevessel felöntöttem, összeforraltam, és tálaláskor karikára vágott újhagymával megszórtam.

1 adag lesz belőle

Grillnyársak petrezselymes bulgurral

Végre itt a tavasz és a piacokon is egyre több finomságot találhatunk. Ennek örömére készültek ezek a szép színes és egészséges nyársak.

  • 2 egész csirkemell, apró kockákra vágva

Páclé 1:

  • 4 ek. extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 tk. majoránna
  • 1/2 tk. paprika
  • só, frissen őrölt bors

Páclé 2:

  • 4 ek. mustár
  • 4 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 tk. majoránna
  • só, frissen őrölt bors

Zöldségek:

  • bébicukkini, vastagabb szeletekre vágva
  • gomba
  • sárgarépa, vastagabb szeletekre vágva
  • kisebb lilahagymák, négyfelé vágva
  • paradicsom
  • kaliforniai paprika

Köret:

  • extra szűz olívaolaj
  • 300 g bulgur
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 csokor petrezselyem

A pácok hozzávalóit alaposan elkevertem, a falatnyi húskockákat beleforgattam, néhány órára állni hagytam. Zöldségekkel váltakozva nyársra húztam, majd előmelegített sütőben, kevés olívaolajjal kikent tepsiben 15 perc alatt puhára, majd további kb, 10 perc alatt ropogósra sütöttem a nyársakat.

A körethez a bulgurt olívaolajon kissé előpirítottam, annyi vízzel felöntöttem, ami kb. 1-2 ujjnyira ellepi, és sóval, borssal fedő alatt puhára főztem. Végül egy csokor petrezselymet aprítottam bele.

Ebből a húsmennyiségből legalább 20 nyárs készült, így igen kiadós adag.

Olívaolajos paradicsomsalátával tálaltam.

 

 

Reggeli vitaminital

Már a nyers reggelinél is utaltam rá, hogy ezeket a hozzávalókat ki fogom próbálni folyékony halmazállapotban is :) – íme! Csak ajánlani tudom egy finom reggeli mellé. Már a színe is milyen fantasztikus! :)

  • 2 alma
  • 4 kisebb cékla
  • 2 nagyobb répa
  • 1 narancs

A hozzávalókat gyümölcscentrifugában facsartam ki. Finom, sűrű ital lett belőle

És hogy mi lett a megmaradó részekből? Hamarosan kiderül :)

2 pohárnyi adag lesz belőle

 

Nyers reggeli

Van úgy, hogy az ember érzi: nem kíván semmi tartalmasabbat reggelire. Nálam, így a hosszú tél végén ez a saláta (?) kerül ilyen esetben az asztalra. Hamarosan beszerzek egy gyümölcsprést, akkor már folyadék formában is élvezhetem :) .

  • 1 kisebb cékla
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 1 alma
  • 1 narancs

A hozzávalókat a narancs kivételével késes aprítógépben daraboltam apró kockákra. A hozzávalókat elkevertem, majd narancsgerezdekkel tálaltam.

1 adag lesz belőle

Téli gyökérsaláta

A Good Food magazin 2012. decemberi számában találtam egy nagyon jó kis salátaöntet, ami éppen passzolt ehhez a gyors téli salátához.

A salátához:

  • 300 g cékla
  • 150 g zeller
  • 100 g sárgarépa

Az öntethez:

  • 2 ek juharszirup
  • 2 tk. mustár
  • 6 ek. olívaolaj (az eredeti recept szerint 8 ek.)
  • 4 ek. almaecet

A zöldségeket kis lyukú reszelőn lereszeltem. Az öntet hozzávalóit egy kisebb befőttesüvegbe tettem, szorosan lezártam, majd alaposan összeráztam. Az öntetet csak mindenki a tányérján tette a salátára, így a zöldségek ropogósak maradnak.

Kb. 5-6 adag lesz belőle

1 16 17 18 19 20 21

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár