Posts Tagged ‘spenót’

Frissítő zöld turmix

Reggelente szeretem zöld turmixszal kezdeni a napot, ma egy frissítő változat került a pohárba.

  • 1 alma
  • 1 kisebb uborka (kb. 8 cm-nyi)
  • maréknyi spenót
  • 4 szelet friss gyömbér
  • 1 ek. méz
  • 1,5 dl víz

A hozzávalókat aprítógépben daraboltam, majd vízzel turmixoltam, és azonnal tálaltam.

Kb. 1,5 pohárnyi lesz belőle

Spenótos tészta kókusztejszínnel

Ha rohanós napom van, általában csak egy gyors tésztaétel készítésére marad energiám. Ez éppen egy ilyen, 15 perces recept. :)

  • 60 g durum penne
  • 1+1 ek. olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 300 g friss spenót
  • só, frissen őrölt bors
  • 50 ml kókusztejszín
  • 50 ml víz

A tésztát olívaolajos (1ek.), sós vízben megfőztem. Amíg a tészta főtt, serpenyőben 1 ek. olívaolajat hevítettem, hozzáadtam a zúzott fokhagymát. Kis idő múlva rádobtam a spenótleveleket, sóztam, borsoztam, fedő alatt pároltam – csak néhány perc volt az egész. Ekkor került bele a kókusztejszín és a víz, amivel a ragut összeforraltam, végül a tésztát belekeverve 1-2 percig állni hagytam.

1 adag lesz belőle

Csirkefasírt fahéjas-mézes kuszkusszal és párolt spenóttal

Gyakran készítek fasírtot muffin formában sütve, csirkéből, pontosan úgy, ahogy már itt leírtam. Most azonban a köretekre szeretnék kitérni. :) A kuszkusz a River Cottage minden napra c. szakácskönyv receptjét átalakítva került a tányérra. A friss spenót pedig harsogó zöld színével nem hiányozhat egy tavaszi tányérról.

A kuszkuszhoz:

  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 2 újhagyma, a zöld szárával együtt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. fahéj
  • 125 g kuszkusz
  • kevés só és frissen őrölt bors
  • 250 ml forró húsleves / alaplé / esetleg víz
  • 1 tk. méz
  • frissen facsart citromlé

A spenóthoz:

  • 1/2 ek. vaj
  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma reszelve
  • 300 g friss spenót
  • só, bors

Az olívaolajon megpároltam a felkarikázott újhagymát és a lereszelt fokhagymát. Belekevertem a fahéjat, néhány másodperc alatt összeforgattam, majd a tűzről lehúzva hozzáadtam a kuszkuszt. Enyhén sóztam, borsoztam, felöntöttem forró alaplével, majd belecsorgattam a mézet. Alufóliával szorosan lefedve állni hagytam, amíg megpuhul.

A vajat összeolvasztottam az olívaolajjal, megpároltam, de nem barnítottam a lereszelt fokhagymagerezdet. Hozáadtam a spenótot, fedő alatt megpároltam, sóztam, borsoztam.

A kuszkusz 3 – 4, a spenót 2 adag lesz

Spenótos cukkinikrémleves

Már többször utaltam arra, hogy nagyon kedvelem a leveseket, általában minden ebédem része egy tányér leves. Szívesen készítek krémleveseket is, mert gyorsan elkészülnek, és mindenféle zöldséget el lehet bennük rejteni.

  • 2 tk. kókuszzsír
  • 100 g bébispenót
  • 500 g cukkini
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • só, kevés frissen őrölt bors
  • 1 tk. kapor
  • 2 ek. 0,1 % zsírtartalmú natúr joghurt
  • 1 ek. light krémsajt

A kókuszzsíron megfonnyasztottam a spenótot, majd hozzáadtam a felkockázott cukkinit és az egész hagymát. Sóztam, borsoztam, kaporral fűszereztem, kb. 1,2 l vízzel felöntöttem, majd puhára főztem a zöldségeket. Amikor megpuhult, a hagymát eltávolítottam és botmixerrel turmixoltam a levest. A joghurtot és a krémsajtot elkevertem, ezzel habartam be (hőkiegyenlítés!), majd végül még egyszer összeforraltam.

4 – 5 adag lesz belőle

Téli saláta ebédre

Egyik nap el kellett utaznom munkaügyben, és olyan későn értem haza, hogy már nem volt kedvem főtt ételt készíteni. Ilyenkor mentőövem a hűtőszekrény és a konyha tartalma, így született meg ez a munkaebéd is.

  • néhány levél lollo saláta
  • bő maréknyi bébispenót
  • 1 nagyobb cékla reszelve
  • 2 kisebb sárgarépa, reszelve
  • 1/2 doboz (kb. 60 g) tonhalkonzerv (saját levében)
  • 1 főtt tojás
  • 1 tk. extra szűz olívaolaj
  • frissen facsart citromlé

Az ételes dobozkám aljára a lollo saláta került, erre halmoztam a bébispenótot, majd a többi hozzávalót. Enyhén sóztam, majd az olívaolajból és a frissen facsart citromléből álló öntettel meglocsoltam.

1 adag lesz belóle

1 4 5 6 7

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár