Posts Tagged ‘vegán’

A világ legegyszerűbb zabkeksze kezdőknek – 3 hozzávalóval (tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

A világ legegyszerűbb zabkeksze

Már nagyon régóta szemezgettem a világsikert elért 2 hozzávalós zabkeksszel, ami körbefutott az interneten (recept pl. itt).

A konyhámban éppen készletkisöprés van, így volt egy kevés zabpelyhem, amivel kísérletezgettem, ekkor jutott eszembe, hogy az ötlettel még csak szemezgettem, de nem próbáltam ki.

A mennyiségeket nem sikerült tökéletesen eltalálni, így adtam hozzá meg egy hozzávalót, de valljuk be, így is a világ egy legrövidebb sütireceptjéről beszélünk, amit szinte lehetetlen elrontani. :)

 

Alaptészta:

  • 3/4 bögre zabpehely
  • 3/4 érett banán, villával összetörve
  • 2-3 ek. barna rizsliszt (vagy amennyit felvesz a tészta) – ehelyett használhatsz további zabpelyhet vagy teljes kiőrlésű tönkölylisztet is

További hozzávalók:

  • 1 ek. mazsola
  • 1 ek. kandírozott narancshéj
  • 1 ek. kandírozott citromhéj
  • ezen felül, vagy ezek helyett bátran adhatsz bármilyen fűszert (pl. vanília, fahéj), magvakat (apróra vágott diófélék, mandula), vagy aszalványokat

A zabpelyhet és a villával összetört banánt alaposan kikevertem, majd kézzel is összedolgoztam. Mivel a tésztát lágynak találtam (és nem volt itthon több zabpehely :)), fokozatosan adagoltam hozzá a barna rizslisztet, amíg a tészta nem volt túl ragacsos (de arra is vigyázzunk, hogy nehogy túl tömör legyen).

Végül mazsolával és kandírozott citrushéjakkal gazdagítottam. Egy tepsit sütőpapírral borítottam, majd a tésztából kisebb golyókat formáltam, amit a sütőpapíron ellapogattam. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 15 – 20 perc alatt addig sütöttem, amíg kissé megpirult a keksz. (Közben meg is fordítottam).

Nagyon finom, nem túl intenzíven banán ízű keksz a végeredmény, ami fűszerekkel tovább ízesíthető, próbáljátok ki mindenképpen! :)

10 kisebb keksz lesz belőle

 

 

 

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal

Habár ebben a hűvös időben sokan nyúlnak a teás- és kávés bögrék felé, néha jólesik egy kis nyáridéző gyümölcsös frissítő is.

Tízóraira kimondottan szeretem a turmixokat, de ez az ananásszal és fagyasztott erdei gyümölcsökkel készült finomság egész nap bátran fogyasztható, akár fogyókúra idején is, ha éppen a januári fogadalmad lázában égsz. :)

 

  • 1 bögre (250 ml) fagyasztott erdei gyümölcs
  • 200 g friss ananász, megtisztítva és felkockázva (egy jó kis vaskos szelet)
  • 50 g kesudió
  • 1 bögre mandulatej
  • 1 bögre víz
  • zabpehely (elhagyható)
  • chia mag (elhagyható)
  • spirulina alga (elhagyható)

A gyümölcsöket, a kesudiót, a mandulatejet és a vizet turmixgépben turmixoltam. Poharakba töltve azonnal tálaltam.

Mi tettünk bele 1-1 ek. zabpelyhet, 1-1 ek, chia magot és 1-1 tk. spirulina algát is, ez azonban elhagyható, ha kevésbé gazdag, inkább folyékony turmixot szeretnél készíteni.

(Ha nem találod elég édesnek, bátran adj hozzá steviát, agavé szirupot, vagy egyéb édesítőszert.)

2 nagy adag lesz belőle

Fűszeres párolt káposzta (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Fűszeres párolt káposzta

Karácsonykor készítettem először ezt a bámulatosan finom köretet, de azóta már többször is készült ezzel a módszerrel és ezzel az ízesítéssel. Nagyon egyszerű módja a szezonális káposztafélék felhasználására, mégpedig úgy, hogy ne kelljen a tűzhely mellett állva, kevergetve várni, hogy mikor készül már el a párolt káposzta? :)

A recept titka pedig nem más, mint a nagymamámtól örökölt, sütőben is használható öntöttvas lábas :) – de természetesen bármilyen sütőben is használható főzőedény megteszi. Ezáltal a köret is a sütőben sül meg, mialatt mi bátran foglalkozhatunk mással, hiszen elég egyszer-kétszer megkeverni, mikor eszünkbe jut.

Hát nem szuper ötlet? :)

(A recept eredetije Deliciously Ella blogján jelent meg, itt elérhetitek.)

 

  • 350 g lila- és 250 g fehér káposzta keveréke, torzsája eltávolítva, vékonyra szeletelve (az eredeti receptben csak lilakáposzta; nekem nem volt elegendő mennyiség itthon)
  • 2 alma, hámozva, felkockázva
  • 100 g mazsola (az eredeti receptben aszalt tőzegáfonya)
  • 1 ek. finomítatlan nádcukor (az eredeti receptben kókuszcukor)
  • 2 ek. datolya szirup (használhattok, agavé szirupot vagy mézet is, utóbbi esetben az étel nem minősül vegánnak)
  • 2-3 ek. almaecet
  • 1-2 tk. őrölt fahéj
  • 1/2 szerecsendió, frissen reszelve
  • tengeri só
  • frissen őrölt bors

A sütőt előmelegítettem 180 C-ra.

Miután a fent leírt módon előkészítettem a hozzávalókat, mindent az öntöttvas lábasba tettem, és alaposan elkevertem. Lefedtem, és a sütőben kb. 45 – 50 perc alatt készre sütöttem. Közben néhányszor ellenőriztem, megkevertem.

Fantasztikusan illatos, kicsit édeskés, roppanós lett a végeredmény.

Készítettetek már ennél egyszerűbb köretet? :)

4 – 5 adag lesz belőle

1 17 18 19

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár