Egyik nap ellenállhatatlan vágy tört rám egy nagy tányér hazai ízeket idéző brassói iránt… Azonnal neki is álltam elkészíteni, természetesen a lehető legzsírszegényebb módon. Az étel teljes mértékben hozta a megszokott otthon-ízt és illatot, ha szeretnétek kipróbálni egy új változatot, ajánlom figyelmetekbe a lenti receptet. :) A páchoz: 1 ek. extra szűz olívaolaj 3 gerezd …
Az angol konyhát lehet szidni és lehet nem szeretni, de tagadhatatlan, hogy a klasszikus pub ebédek, vagy éppen a fish & chips kihagyhatatlan, ha arrafelé jár az ember. Utóbbit főleg a tenger mellett érdemes fogyasztani, ahol friss fogásból készítik a nagy angol klasszikust. Én ezt az (általam egyébként nagyon szeretett) ételt gondoltam újra, zsírszegényen, és …
A tésztaételek mindig kihúznak a bajból, ha gyorsan kell vacsorát vagy másnapra ebédet főznöm, hiszen mire a tészta megfő, hipp- hopp össze is lehet rakni egy ügyes tésztaszószt, alig néhány hozzávalóból. A tésztaételek tekintetében a kombinációknak csak a fantáziánk szab határt – én most éppen a fagyasztóból dolgoztam. :) 120 g gluténmentes conchiliette tészta 1 …
A klasszikus hummusz gyakori vendég a konyhánkban, de most kedvet kaptam egy harsogó zöld verzióhoz is, csicseriborsó helyett zöldborsóból. Kiváló reggeli vagy vacsora, de akár gyors munkahelyi ebédnek is megfelel. 1 csésze zöldborsó (450 ml; fagyasztott) só, frissen őrölt bors 1,5 ek. tahini 1 ek. extra szűz olívaolaj 1/2 citrom frissen facsart leve A zöldborsót …
Szerintem a legtöbb ember még emlékszik a menzás finomfőzelékre, amiben a lisztpaplan alól úgy kellett kivadászni a bánatosan úszkáló, egyforma kockákra vágott, fagyasztott zöldségdarabokat. Ezt ez “élményt” szerettem volna felülírni ezzel a főzelékkel, minőségi (főleg bio) alapanyagokkal – és sikerült!!! 1-2 ek. extra szűz olívaolaj 1 kisebb vöröshagyma, apró kockákra vágva 1 nagyobb karalábé, felkockázva …