Ezt az érdekes, csavaros formájú spagettit Olaszországból kaptam ajándékba, és egy friss, könnyű tavaszi zöldségételbe került először. :) 150 g tetszőleges tészta extra szűz olívaolaj só 2 újhagyma (a zöld szárával együtt) 200 g friss zöldborsó 200 g friss spenótlevél frissen őrölt bors A tésztát olívaolajos, sós vízben megfőztem. Eközben egy serpenyőben olajat hevítettem, amiben …
zöldborsó
Lecsós zöldborsópörkölt petrezselymes bulgurral
Itt van a friss zöldborsó szezonja, és mivel nagy kedvencünk, igyekszem minden formában felhasználni. Most éppen ízletes és egyszerű főétel készült belőle. 2+2 ek. extra szűz olívaolaj 1 nagyobb újhagyma, felkarikázva 1 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva 1 tk. pirospaprika 1/2 zöldpaprika 1/2 paradicsom só, frissen őrölt bors 200 g zöldborsó (tisztítás előtt 500 g) …
Zöldséges pakora paradicsomos mártogatóssal és salátával
Az indiai éttermek kínálata közül számomra mindig nagyon kedves volt a pakora, ami tulajdonképpen egy vastagabb mini palacsinta, zöldségekkel, csicseriborsólisztes tésztában. Ezért is örültem, amikor a Vegasztrománia c. szakácskönyvben találtam egy jó kis receptet hozzá. A mártogatós ötlete is ebben a könyvben található, egy másik receptnél. :) Mindenképpen próbáljátok ki! Tészta: 100 g csicseriborsóliszt 2 …