recept

Gyömbéres – curry-s karfiolleves

A karfiolpüré készítésénél megmaradt egy fél karfiol, ami most levesként hasznosult újra.

  • 350 g karfiol (1 kisebb fej karfiol fele)
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1/2 kk. gyömbér
  • 1 kk. currypor
  • 2 tk. 12% zsírtartalmú tejföl
  • tökmagolaj a tálaláshoz

A karfiolt rózsáira szedtem és a vöröshagymával együtt főzni kezdtem. sóztam, gyömbérrel és curryporral fűszereztem, majd amikor teljesen megpuhult, tejföllel habartam (hőkiegyenlítés!), és botmixerrel pürésítettem. Tálaláskor tökmagolajjal locsoltam meg a levest.

3-4 adag lesz belőle