Legalábbis jelenleg. Nem tudom, te hogy vagy összerakva, de nekem néha van egy-egy aktuális kedvencem: említhetném példaként a fűszereket; pl. amikor mindent IS római köménnyel fűszereztem, vagy éppen azt az időszakot, amikor római saláta nélkül elképzelhetetlen volt a háztartásom… Az édességek nálunk általában háttérbe szorulnak, de azért ez a fűszeres datolyás – kávés süti sokáig …
Nagy örömmel láttam, hogy már a könnyen elérhető diszkont láncok polcain is megjelent ez a quinoa, ez a talán ismert, de mindenképpen kevésbé használt gabona. Én is sokáig barátkoztam vele, mert könnyebb volt megfőzni egy adag barna riszt (ami még mindig gyakori alapanyag nálunk), vagy éppen kölest (habár utóbbi inkább édes verzióban nyerte el a …
Mielőtt felhúznád a szemöldököd, ez az étel nem áprilisi tréfa! :) Még karácsonyra kaptam egy doboz növényi kaviárt a tesóméktól (IKEA-ban kapható), és már azóta azon gondolkodtam, vajon mit is készítsek belőle? Süssek blinit, és ahhoz készítsek feltétet? Díszítsek egy ételt a kis gyöngyszemekkel? Legyen belőle valami csinos előétel? A nagy ötlet, az “ihlet” azonban …
Néhány éve Eszter barátnőm kedves ajándékaként részt vettem egy szusikészítő workshopon, és már ott szöget ütöttek a fejembe a külföldről érkező oktató szavai: amikor megérkezett Magyarországra, nagy meglepetéssel figyelte, hogy az emberek sokszor eldobják a növények még teljesen jól használható részeit, például az újhagyma zöld szárát. Ugyanez jutott eszembe, amikor az egyik üzletben nemrég kimchi készítéséhez kerestem …
Te is nagyon szereted a karfiolt? Nálunk gyakran készülnek karfiolos fogások, akár túllépve a klasszikus levesen is: a receptek között az egyben sült karfioltól a karfiol fasírton át a karfiol alapú pizzáig széles a választék. Legutóbb a megszokott burgonyapüré helyett készítettem egy kicsit érdekesebb ízvilágú, könnyű karfiolpürét, a maradék pedig zöldségkrémlevesként nyert új értelmet! :) …