Judit Nagy – nagy kedvencünk a lecsó, rengeteg formában esszük, nyári időszakban szinte nap mint nap. Most éppen a cukkinis verzió került terítékre. :)
- 1-2 ek. extra szűz olívaolaj
- 2 újhagyma
- 2 paprika
- 3 paradicsom
- 2 saláta cukkini
- só, frissen őrölt bors
- kakukkfű
Az olívaolajon megpároltam a hagymát. Ezután együtt dobtam hozzá a felkarikázott paprikát, paradicsomot, valamint cukkinit. Sóztam, borsoztam, kevés kakukkfűvel ízesítettem, majd azonnal tálaltam. (Nem baj, ha kissé roppanósak maradnak a zöldségek.)
Rozskenyérrel tálaltam
2 adag lesz belőle