Judit Kicsit édes, kicsit pikáns, kicsit olyan ízű, mint a pizzaszósz – ez az én paradicsomlevesem :) .
- extra szűz olívaolaj
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1/2 üveg sűrű paradicsomlé (“passata di pomodoro”)
- (1 üvegnyi víz)
- 1-2 tk. nádcukor
- só
- bazsalikom, oregánó, majoránna és kakukkfű ízlés szerint
- reszelt sajt a tálaláshoz
Az olívaolajon puhára pároltam az apróra vágott hagymát. Amikor megpuhult, hozzáöntöttem a paradicsomot és kétszeres mennyiségű vizet. Kevés cukorral ízesítettem, sóztam, fűszereztem, majd összeforraltam és reszelt sajttal azonnal tálaltam.
3-4 adag lesz belőle