Judit A fagyasztóban találtam egy szép, konyhakész gyöngytyúkot, de mivel mostanában elég sokszor készült húsleves a konyhámban, más tervem volt vele. Így született ez a recept.
- 500 g burgonya
- 400 g gomba
- 300 g kelbimbó
- 1 nagyobb vöröshagyma
- só
- 1 konyhakész gyöngytyúk
- citrombors
- kakukkfű
- 10 borókabogyó
A cseréptálat beáztattam.
A burgonyát felkockáztam, elkevertem a szintén kockára vágott gombával és a félbe vágott kelbimbóval. Sóval fűszereztem a zöldségeket, majd ezt terítettem a cseréptál aljára.
A gyöngytyúk bőrét eltávolítottam, a húst enyhén sóztam, citromborssal és kakukkfűvel fűszereztem, majd a zöldségkeverék tetején elosztottam. Késsel összeroppantott borókabogyót szórtam még hozzá, majd a cseréptálat HIDEG sütőbe tettem. (Vigyázni kell, mert ha előmelegített sütőbe tesszük a cseréptálat, könnyen elrepedhet!)
Lassú tűzön kb. 2 órán át pároltam, ekkor leellenőriztem, hogy a hús kellőképpen megpuhult-e, majd a tál tetejét levéve kis ideig pirítottam.
4-5 adag lesz belőle