Kókusztejes sütőtök curry

Imádom ezt a napsugarat idéző, édes növényt, mióta itt a szezon, folyamatosan készül belőle valami. Most éppen ez a curry. :)

  • extra szűz olívaolaj
  • kisebb darab póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 600-800 g sütőtök
  • ázsiai citromfű
  • chili pehely
  • 2 dl kókusztejszín + 1-2 dl, víz
  • kukoricás basmati rizs és párolt zöldbab a tálaláshoz

Az olívaolajon puhára pároltam a vékony szeletekre vágott póréhagymát és a zúzott fokhagymát. Amikor megpuhultak, rádobtam a falatnyi kockákra vágott sütőtököt. Ázsiai citromfűvel és chli pehellyel fűszereztem, sóztam, majd fedő alatt félig puhára pároltam.

Ekkor felöntöttem kókusztejszínnel, kevés vízzel beállítottam a megfelelő sűrűséget, majd addig pároltam, amíg a tök megpuhult, a curry kellemes állagot vett fel.

Kukoricás rizzsel és párolt zöldbabbal tálaltam

3-5 adag lesz belőle

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár