Savanyú káposztás krumplileves füstölt tofuval (gluténmentes, tejmentes, húsmentes)

A Mit főzzek ma magunknak? csoportban hallottam először a savanyú káposztás krumplilevesről, és olyannyira kedvet kaptam hozzá, hogy el is készítettem magunknak azonnal. :) Következzék az én átiratom, ami nagyon nagy sikert aratott!

  • 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 kk. pirospaprika
  • 3 nagyobb sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • darabka zeller
  • 600 g burgonya
  • só, frissen őrölt bors
  • 5 babérlevél
  • 2 maréknyi savanyú káposzta
  • 1 doboz füstölt tofu
  • 1 citrom frissen facsart leve
  • 200 ml rizstejszín
  • tárkony

Az olívaolajon megpároltam a felkockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. A tűzről lehúzva pirospaprikával megszórtam, majd kevés hideg vízzel azonnal felöntöttem.

Hozzáadtam a karikára vágott sárgarépát és fehérrépát, a darabka zellert, majd a felkockázott burgonyát. Sóztam, borsoztam, babérlevéllel fűszereztem. Felöntöttem annyi vízzel, ami bőven ellepi. Amikor a burgonya majdnem megpuhult, belekevertem a savanyú káposztát (amit ki is moshatunk előtte, ha túl savanyúnak találjuk.

Végül a falatnyi kockákra vágott tofu is belekerült.

A citromlevet elkevertem a rizstejszínnel és a tárkonnyal, majd a levest ezzel habartam be. (Hőkiegyenlítés!)

6-8 adag lesz belőle

2Pingbacks & Trackbacks on Savanyú káposztás krumplileves füstölt tofuval (gluténmentes, tejmentes, húsmentes)

  1. […] nagy-nagy barátaim a gazdag és tartalmas levesek, mint például a savanyú káposztás krumplileves füstölt tofuval, vagy éppen a citromos – tárkonyos zöldségleves rizstejszínnel. Ezek után a telt, […]

  2. […] a végére jutni :), amellett, hogy nyersen is szívesen fogyasztjuk, főztem már belőle levest és vegán székelykáposztát is. Most másik nagy kedvencemmel, a vörös lencsével került egy […]

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár