Grillezett harcsa mustáros-petrezselymes gombaraguval és kölessel

Egyszerű de nagyszerű ebéd, a ragu külön is finom pirítóssal vagy puffasztott rizsszelettel.

  • extra szűz olívaolaj
  • harcsa szeletek
  • só, frissen őrölt bors
  • kisebb darab póréhagyma
  • 500 g gomba
  • 2-3 ek. mustár
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 1 csészényi köles

Az olívaolajjal kikentem egy grillserpenyőt, majd megsütöttem benne a sóval és borssal fűszerezett harcsaszeleteket.

Olívaolajon megpároltam a felkarikázott póréhagymát, amikor megpuhult, hozzáadtam a felszeletelt gombát. Sóztam, borsoztam. Amikor megpuhult és kevés levet engedett, mustárral ízesítettem és beforraltam. Ha a ragu túl száraz lenne, kevés zöldség alaplével vagy vízzel lazítható.

Amikor elkészült, levettem a tűzhelyről és az apróra vágott petrezselymet csak ekkor kevertem el vele.

A kölest kétszeres mennyiségű sós vízben megfőztem, ezzel és a gombaraguval tálaltam a harcsafilét.

Kb. 4 adag lesz belőle

 

1Pingbacks & Trackbacks on Grillezett harcsa mustáros-petrezselymes gombaraguval és kölessel

  1. […] – ez nálunk a nagy családi mantra. Azonban néha nem árt egy kis csavar. :) Vagy egy finom gombás ragu kerül mellé, vagy vagy éppen egy gyorsan összedobható reggelit tesz teljessé, paprikásként […]

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár