Judit Javában benne vagyunk a spárgaszezonban, és habár sokszor a zöld “testvért” részesítjük előnyben, ne feledkezzünk el a fehér spárgáról sem!
- extra szűz olívaolaj
- 1 új főzőhagyma
- 300 g fehér spárga
- só, frissen őrölt bors
- kakukkfű
Az olívaolajon megpároltam a vastagabb szeletekre vágott főzőhagymát. A spárga fás végeit lepattintottam, a spárgákat meghámoztam, kb. 2 cm hosszú szeletekre vágtam és a hagymához adtam. Sóztam, borsoztam, kevés kakukkfűvel fűszereztem, rövid ideig együtt pároltam, majd felöntöttem kb. 1 liter vízzel. Puhára főztem, majd botmixerrel turmixoltam.
3 adag lesz belőle