A debreceni Nagypiac emeletén járva semmiképpen ne hagyjátok ki a gombás pultot, ahol amellett, hogy mindig friss a gomba, jóféle tippekhez, trükkökhöz, fogásokhoz és történetekhez is hozzájuthattok… A receptben szereplő lila tönkű pereszke lelőhelye is ott volt. :) extra szűz olívaolaj 8 nagyobb lila tönkű pereszke (csak a gomba feje, a tönkje felhasználható fokhagymás-gombás pirítóshoz) …
madárbegy saláta
Tahinis reszelt saláta
Kedvenc téli salátánknak egy továbbgondolt változata ez, ami mostanában gyakran kerül az asztalunkra. 1 nagyobb cékla, reszelve 2 sárgarépa, reszelve 1 ek. tahini 1 ek. lenmagolaj (ízlés szerint esetleg só és frissen őrölt bors) A saláta összeállításához: maréknyi bébispenót maréknyi rukkola maréknyi madárbegy saláta 1/2 piros kaliforniai paprika néhány koktélparadicsom A céklát és a répát …