Judit Kedvenc téli salátánknak egy továbbgondolt változata ez, ami mostanában gyakran kerül az asztalunkra.
- 1 nagyobb cékla, reszelve
- 2 sárgarépa, reszelve
- 1 ek. tahini
- 1 ek. lenmagolaj
- (ízlés szerint esetleg só és frissen őrölt bors)
A saláta összeállításához:
- maréknyi bébispenót
- maréknyi rukkola
- maréknyi madárbegy saláta
- 1/2 piros kaliforniai paprika
- néhány koktélparadicsom
A céklát és a répát alaposan elkevertem a tahinivel és a lenmagolajjal. (Akinek jobban ízlik úgy, sózhatja, és borsozhatja is, mi nem szoktuk.)
Egy tányért kibéleltem vegyes zöld levelekkel, a tahinis keveréket a kézepére halmoztam, majd paprikával és koktélparadicsommal gazdagítottam.
2 adag lesz belőle