Posts Tagged ‘tojás’

Villámgyors kefires kevert süti

Ennek a sütinek a glutén-, tej-, tojás- és cukormentes változata már nagy sikerrel szerepelt a blogon, de az eredeti alakbarát verzió sem elhanyagolandó, nagyon finom és kiadós édesség.

A recept a családi gyűjtemény része, forrása egy megsárgult papírfecni… :)

  • 2 kis pohár kefir (én a piacról szoktam vásárolni, 175 g) – a továbbiakban ez a pohár lesz a mérce
  • 1 pohár extra szűz olívaolaj
  • 2 tojás felverve
  • 2 pohár nádcukor (vagy ennek a mennyiségnek megfelelő egyéb édesítőszer ízlés szerint)
  • 1 kk. vaníliapor (vagy ízlés szerint egyéb fűszer)
  • 4 pohár teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 cs. foszfátmentes sütőpor
  • aranymazsola és dió a tetejére (vagy ízlés szerint egyéb csonthéjas / aszalt gyümölcs / meggy / alma)
  • almapüré vagy vaníliaöntet a tálaláshoz

2 tálra és egy habverőre lesz szükségünk.

Az egyik tálban a habverő segítségével homogén állagúra kevertem a “nedves” hozzávalókat: a kefirt, az olívaolajat, a tojásokat, a cukrot és a vaníliaport. A másik tálban elegyítettem a “száraz” hozzávalókat: a lisztet és a sütőport.

A következő lépés a nedves és a száraz hozzávalók alapos elkeverése / kidolgozása. Ezt követően 15 percre állni hagytam a tésztát.

Ezalatt egy 22×32 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem, ebbe öntöttem a tésztát, amit aranymazsolával és dióval megszórtam, majd előmelegített sütőben közepes lángon készre sütöttem. Tűpróbával ellenőriztem, hogy elkészült-e.

Almapürével tálaltam

 

 

Gyümölcskenyér (gluténmentes, tejmentes)

Még tavaly télen vettem meg magamnak Varga Gábor Reform desszertek az egészségtudatos életmódhoz c. szakácskönyvét, ami valahogy azóta a polcomon hevert anélkül, hogy bármit is készítettem volna belőle. Most azonban ismét a kezembe került, és azonnal neki is álltam ennek a receptnek. Nyami :).

  • extra szűz olívaolaj
  • 250 g szárított datolya (mag nélküli)
  • 200 ml víz
  • 2 banán
  • 100 g mazsola
  • 100 g durvára tört dió
  • 100 g kukoricadara
  • 1 bő tk. mézeskalács fűszerkeverék
  • 2 tk. sütőpor (foszfátmentes)
  • 2 db tojásfehérje

A sütőt előmelegítettem és kiolajoztam egy kenyérsütő formát.

A datolyát 5-10 percig főztem a vízben. Hűtöttem, majd a banánnal homogén péppé turmixoltam.

Eközben egy tálban elkevertem a mazsolát, a diót, a kukoricadarát, a fűszert és a sütőport. A tojásfehérjéket habbá vertem.

A kukoricadarás keveréket elegyítettem a datolyás pürével, majd a tojásfehérjével lazítottam a keveréket.

A keveréket a sütőformába öntöttem, majd közepes lángon készre sütöttem (a recept szerint ez egy óra, de nekem kevesebb volt, mivel a sütőformánk mérete nem egyezik meg). Tűpróbával ellenőriztem, hogy elkészült-e.

Hagytam teljesen kihűlni, csak utána szeleteltem.

Medvehagymás tojássaláta

Kissé hadilábon állok most az idővel, így előnyben részesítem a gyorsan elkészülő ételeket. Ez a tojássaláta vacsorára készült.

  • 2 db. főtt tojás
  • 5 levél medvehagyma
  • 1/2 újhagyma (fehér része)

Tormás tartármártás:

  • 2 ek. zsírszegény tejföl
  • 1 ek. light majonéz
  • 1 kk. magos mustár
  • 1 kk. ecetes torma
  • só, bors, édesítőszer ízlés szerint
  • néhány csepp frissen facsart citromlé

A mártás hozzávalóit összekevertem. Beletettem a vékony karikákra vágott újhagymát, illetve az apróra vágott medvehagyma leveleket, végül pedig a főtt tojás kockákat.

Puffasztott rizsszeletekkel tálaltam.

2 adag lesz belőle

Téli saláta ebédre

Egyik nap el kellett utaznom munkaügyben, és olyan későn értem haza, hogy már nem volt kedvem főtt ételt készíteni. Ilyenkor mentőövem a hűtőszekrény és a konyha tartalma, így született meg ez a munkaebéd is.

  • néhány levél lollo saláta
  • bő maréknyi bébispenót
  • 1 nagyobb cékla reszelve
  • 2 kisebb sárgarépa, reszelve
  • 1/2 doboz (kb. 60 g) tonhalkonzerv (saját levében)
  • 1 főtt tojás
  • 1 tk. extra szűz olívaolaj
  • frissen facsart citromlé

Az ételes dobozkám aljára a lollo saláta került, erre halmoztam a bébispenótot, majd a többi hozzávalót. Enyhén sóztam, majd az olívaolajból és a frissen facsart citromléből álló öntettel meglocsoltam.

1 adag lesz belóle

Salátavacsora tonhallal

Vacsorára általában salátát fogyasztok, és igyekszem minél többféle kombinációt alkotni, így lehetetlen megunni.

2 maréknyi zöldbab
1 babérlevél
1 nagyobb sárgarépa
1 tojás
1/2 doboz tonhalkonzerv (saját levében)

frissen facsart citromlé

A zöldbabot babérlevéllel ízesített vízben puhára főztem, majd leszűrtem. A sárgarépát lereszeltem. A tojást megfőztem, felszeleteltem. A hozzávalókat a tonhalkonzervvel együtt tányérra rendeztem, enyhén sóztam, frissen facsart citromlével ízesítettem, majd fogyasztáskor összekevertem.

1 kiadós adag lesz belőle

1 2

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár