Judit Egyik kedvenc sütim a Sport szelet, és most végre egészséges hozzávalókkal is elkészíthettem, Nonó fantasztikus receptjének köszönhetően, amit kicsit átalakítottam. Köszönet érte :) .
- 150 g Korpovit keksz
- 50 g diabetikus keksz
- 1,5 ek. cukormentes holland kakaópor
- 300 ml zsírszegény tej
- 30 g DW 4:1 édesítőszer
- 1 kupaknyi DW folyékony édesítőszer
- 80 g kókuszzsír
- 1 ek. rum aroma
- 1 ek. cukormentes házi baracklekvár
A mázhoz:
- 1 ek. szőlőmagolaj
- 1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé
A kekszeket aprítógépben felaprítottam, majd elkevertem a kakaóval. A tejet, az édesítőszereket és a kókuszzsírt összemelegítettem, de nem forraltam fel. A tejes keveréket, a rum aromát, majd a lekvárt a kekszhez adtam és alaposan eldolgoztam. Műanyag fóliával bélelt dobozba terítettem.
A mázhoz a szőlőmagolajjal felolvasztottam a csokoládét, ezzel borítottam a süteményt.