Judit A karfiolpüré készítésénél megmaradt egy fél karfiol, ami most levesként hasznosult újra.
- 350 g karfiol (1 kisebb fej karfiol fele)
- 1 kisebb vöröshagyma
- só
- 1/2 kk. gyömbér
- 1 kk. currypor
- 2 tk. 12% zsírtartalmú tejföl
- tökmagolaj a tálaláshoz
A karfiolt rózsáira szedtem és a vöröshagymával együtt főzni kezdtem. sóztam, gyömbérrel és curryporral fűszereztem, majd amikor teljesen megpuhult, tejföllel habartam (hőkiegyenlítés!), és botmixerrel pürésítettem. Tálaláskor tökmagolajjal locsoltam meg a levest.
3-4 adag lesz belőle