július 2014 archive

Chiás csoki mousse

Egy kellemes, barátokkal töltött főzés megkoronázása volt ez a fantasztikus desszert, amihez innen merítettünk ihletet.

  • 1/3 csésze chia mag
  • 2 ek. kakaópor
  • 1 csésze kókusztejszín
  • 1/2 csésze víz
  • 1-2 ek. méz

A hozzávalókat pürésítettük, tálkákba adagoltuk, jól behűtöttük és friss kókusz szeletekkel tálaltuk.

3-4 adag lesz belőle

Kölesfasírt aszalt paradicsomos fehérbabpürével

Tegnap a fasírt játszotta a főszerepet, a receptet megtalálhatjátok itt, most viszont a fantasztikus köretet szeretném megmutatni, amihez az ötletet itt találtam. A maradékot puffasztott rizsszeletre kenve, akár reggeli vagy vacsora is lehet belőle.

  • 100 g fehér bab, 1 éjszakára vízbe áztatva
  • 2 babérlevél
  • 6 db aszalt paradicsom
  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1 kk. rozmaring
  • frissen őrölt bors
  • chili pehely

A babot sóval és babérlevéllel ízesített vízben puhára főztem.

Az aszalt paradicsomot elkevertem az olívaolajjal, és amíg a bab főtt, állni hagytam.

Egy serpenyőbe öntöttem az olívaolajos aszalt paradicsomot, hozzáadtam a zúzott fokhagymát és addig pirítottam, amíg a fokhagyma megpuhult. Rozmaringgal, chili pehellyel és borssal fűszereztem.

Hozzáadtam a puhára főtt babot, alaposan összeforgattam a paradicsommal, majd a tűzről lehúzva botmixerrel csak éppen darabosra pürésítettem.

2 kiadós adag + egy vacsorányi adag lesz belőle

Kölesfasírt sült zöldségekkel és salátával

A bab – zab burger kapcsán ajánlották egy csoportban, hogy kölesből is lehet fasírtot készíteni. Nekem sem kellett több (főleg, mivel némi maradék főtt köles is lapult a hűtőszekrényben), azonnal kipróbáltam.

A fasírthoz:

  • 100 g köles, háromszoros mennyiségű sós vízben puhára főzve, kihűtve
  • 2 ek. tönkölykorpa
  • 1 csapott tk. pirospaprika
  • 1 csapott tk. majoránna
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 tojás, felverve
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj

A körethez:

  • 2 nagyobb újburgonya, 1/2 cm vastag hasábokra vágva
  • 1 karalábé, 1/2 cm vastag hasábokra vágva
  • 2 nagyobb sárgarépa, , 1/2 cm vastag szeletekre vágva
  • 1 cukkini, , 1/2 cm vastag szeletekre vágva
  • 1 lilahagyma, 8 cikkre vágva
  • extra szűz olívaolaj

A salátához:

  • piros és sárga koktélparadicsom vegyesen
  • zöldpaprika
  • újhagyma
  • fehérborecet
  • kevés DW Édes folyékony édesítőszere

Nálunk a köles maradék köret volt, ezt elkevertem a tönkölykorpával, a fűszerekkel, majd sóztam és borsoztam. A felvert tojást külön elkevertem az olívaolajjal, majd mindent alaposan összedolgoztam. 1-2 ek. köleses keveréket szilikon muffin formákba halmoztam, majd közepesen meleg sütőben sütöttem készre.

A körethez egy sütőpapírral borított tepsit vékonyan kikentem olívaolajjal, majd erre helyeztem a zöldségszeleteket. A tetejüket ismét olívaolajjal kentem meg, majd enyhén sóztam. Alacsony hőfokon sütöttem őket készre, időközben egyszer meg is fordítottam a szeleteket.

A saláta hozzávalóit daraboltam, elkevertem, majd a salátát egy éjszakára hűtőszekrénybe tettem.

10 kölesfasírt, 2-3 adag köret és tetszés szerinti mennyiségű saláta lesz ebből az adagból

Magvas ropogós

Kedves barátnőm lánybúcsújára medvehagymás túrós tallér mellett ezzel a finom ropogós keksszel is készültem. Köszönet a fantasztikus receptért Nikinek, a Niki kicsiny konyhája! oldal háziasszonyának :) :).

  • 150 g törökmogyoró liszt
  • 60 g szezámmag
  • 40 g lenmag
  • 1 tojás
  • 1 tk. só
  • 1-2 evőkanál víz (szükség szerint)

A hozzávalókat alaposan összegyúrtam – kissé keményebb, jól kezelhető tésztát kell kapni. Két sütőpapír között 2-3 mm vékonyra nyújtottam, kiszaggattam, majd sütőpapírral borított tepsiben, előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütöttem. Érdemes odafigyelni, mert a vékony tészta hamar megéghet.

Kb. 40 db kisebb keksz lett belőle

1 2 3 4

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár