Judit Hétvégén hosszú idő után sikerült rendet raknom a konyhában.
Éppen dolgoztam, amikor kipattant a fejemből, hogy legfőbb ideje rendszerezni a készleteimet – ez éppen úgy jött, mint a mosogatás és nagytakarítás az egyetemi vizsgaidőszak kellős közepén: kell valami új, valami más.
Ez a valami más most igen hasznosnak is bizonyult, hiszen átfésültem a készleteimet, és rájöttem: mennyi alapanyagból gazdálkodhatok még anélkül, hogy bioboltba kellene mennem. :)
Így találtam meg egy csomag tápióka gyöngyöt is, amiből ez a finom puding született.
Korábban rumos-csokis változatban készítettem.
- 100 g tápióka gyöngy
- 300 ml víz
- 600 ml zabtej
- 400 g fagyasztott erdei gyümölcs
- 2 ek. nyírfacukor
- 2 ek. bio agavé szirup
- 1 fahéjrúd
- 2 csillagánizs (elhagyható)
- 2 tk. szárított narancsvirág (elhagyható)
A tápióka gyöngyöt 15 percre vízbe áztattam.
Amikor megpuhult, felöntöttem 600 ml zabtejjel, belekevertem az erdei gyümölcsöt és folyamatosan kevergetve főzni kezdtem.
Nyírfacukorral és agavé sziruppal édesítettem, majd fűszereztem fahéjjal, csillagánizzsal és narancsvirággal.
Amikor besűrűsödött, poharakba adagoltam és tálaltam.
5 adag lesz belőle