Nagyon egyszerű és könnyű vegán ebéd, ami pillanatok alatt ott gőzölög az asztalon. :) A fasírthoz: 350 g brokkoli 200 g tofu 1 ek. extra szűz olívaolaj 1 ek. szójaszósz tengeri só, frissen őrölt bors 2 tk. ízfokozómentes zöldfűszer-keverék (vagy bármilyen egyéb fűszer ízlés szerint) 2-4 ek. zabkorpa A körethez: 1 pohárnyi quinoa, 30 percre …
Habár ezt az ételt is muszáj kategóriákba szorítani, a végeredmény messze túlmutat azon, amit a “főzelék” címkével szokás illetni. Igazi színekben és ízekben gazdag finomság. Szeretettel ajánlom! :) A főzelékhez: 1/2 fej vöröshagyma, szeletelve 225 g sárgaborsó tengeri só, frissen őrölt bors 1 kk. kurkuma 1 kk. indiai citromfű 1 kk. görögszéna mag 1 kk. …
Hihetetlenül finom és egyszerű étel; a recept a Zöldséget minden napra! című szakácskönyvből származik. Ha valóban gyorsan elkészülő ebédet szeretnétek, érdemes a csicseriborsót előre megfőzni vagy konzervet használni. 150 g száraz csicseriborsó egy éjszakára beáztatva 125 g gluténmentes conchigliette tészta (vagy más apró tészta) 2 ek. extra szűz olívaolaj + a tésztafőzéshez 1 gerezd zúzott fokhagyma ízlás szerinti chili pehely …
Gyönyörű bio karalábé kacsintgatott rám a kamrapolcról, és egy főzelékimádó családban mi más is készülhetett volna belőle, mint főzelék? :) 1 ek. extra szűz olívaolaj 2 újhagyma zöld része, szeletelve 400 g karalábé, felkockázva só, frissen őrölt bors 1,5 tk. szárított medvehagyma 3/4 ek. szárított tárkony 1 tk. mustár (vagy ízlés szerint) 100 ml zabtejszín …
Hamarosan itt az “igazi” tavasz, s tegnap, miután a pilates órámnak vége lett, és éppen csodálatos napsütésben sétálgattam, azon gondolkodtam, mit is kellene most ebédelni? Hiszen annyira szomjazza már az ember a “zöldeket”, de azért még téli alapanyagokból gazdálkodunk főleg. Lassan-lassan kialakult azonban ennek a szemet gyönyörködtető egyszemélyes ebédnek a képe. Fogyasszátok egészséggel! tengeri só, frissen …