Egyik kedvenc receptkönyvemet, a Három jó dolog a tányéron címűt lapozgatva bukkantam rá egy érdekes őszi köretre, és mivel éppen minden hozzávaló rendelkezésemre állt, nem is haboztam elkészíteni ebédre. Íme :) A páchoz: 1 tk. római köménymag 1 tk. koriandermag 1 bio narancs reszelt héja 1 nagy csipetnyi chili pehely 2-3 ek. extra szűz olívaolaj …
ebéd
Rác(os) ponty
Szép darab pontyot kaptunk ajándékba, és kihasználva az ősz utolsó ízletes paradicsom – paprika termést, rác(os) pontyot készítettünk belőle. Az egyik legjobb dolog, ami egy ponttyal történhet a tányéron… extra szűz olívaolaj 3 burgonya 3 paradicsom 3 vöröshagyma 3 paprika 6-8 pontypatkó só, frissen őrölt bors 6-8 citromkarika Olívaolajjal kikentem egy tűzálló tálat. Ebbe rétegeztem …
Mángold – sárgarépa leves
A mángold gyakori vendég a konyhámban, készítek vele tésztaételt, de a szép zöld levelei leginkább a reggeli zöld turmixomba kerülnek, amiből már az egyszerűbb és a kiadósabb változat is szerepelt a blogon. A megmaradó szárakat viszont szépen elnyeli egy vidám színű őszi leves :). 2 ek. extra szűz olívaolaj 1 darabka póréhagyma 500 g mángold …
Káposztás tészta – ahogy én készítem :)
Igen, mondhatjuk, hogy káposztás tésztát mindenki tud készíteni. De ahogy megláttam a durum pappardelle tésztát az üzletben, már tudtam, hogy éppen arra vár ez a klasszikus, hogy a krumplis tészta után ezt az ételt is megreformáljam kissé. 250 g durum pappardelle tészta 1 kisebb fej káposzta 1+2 ek. extra szűz olívaolaj só, frissen őrölt bors …
Harcsapaprikás
Ugyan a húsról és a tejről kb. fél éve teljes mértékben lemondtam, azért arra figyelek, hogy heti 2-3 alkalommal kerüljön az asztalunkra hal. Klasszikus recept következik. 2-3 ek. extra szűz olívaolaj 1 nagyobb vöröshagyma, felkockázva 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 tk. pirospaprika 1/2 zöldpaprika, felkockázva 1 paradicsom, felkockázva 600 g friss harcsafilé, felkockázva só, frissen …