Ezzel a csodás színű levessel akár már a karácsonyi vacsorák felé is tekinthetünk, hiszen minden ízében és színében gazdag ételről van szó. 2 ek. extra szűz olívaolaj kis darabka póréhagyma (fehér része, vékonyra szeletelve) 1/4 fej lila káposzta (kisebb méretű, vékonyra szeletelve) 1 alma (hámozva, kockázva) 200 ml száraz pezsgő só, frissen őrölt bors őrölt …
póréhagyma
Lencsés pásztorpite zelleres – babos pürével (húsmentes, tejmentes, gluténmentes)
Angliában élve nagy-nagy kedvencemmé vált a pásztorpite, ami nem más, mint egy nehéz, gazdag húsos ragu, tetején egy vastagabb burgonyapüré takaróval, jól átsütve. Fajsúlyos, nehéz, téli ebédekre való étel… Nagy örömmel vettem észre, hogy a Good Food magazin 11. számában megjelent a húsmentes verzió – némi átalakítással azon nyomban ki is próbáltam. :) A lencséhez 3 …
Grillezett harcsa mustáros-petrezselymes gombaraguval és kölessel
Egyszerű de nagyszerű ebéd, a ragu külön is finom pirítóssal vagy puffasztott rizsszelettel. extra szűz olívaolaj harcsa szeletek só, frissen őrölt bors kisebb darab póréhagyma 500 g gomba 2-3 ek. mustár 1 kis csokor petrezselyem 1 csészényi köles Az olívaolajjal kikentem egy grillserpenyőt, majd megsütöttem benne a sóval és borssal fűszerezett harcsaszeleteket. Olívaolajon megpároltam a …
Chilis – bazsalikomos kukoricapüré sült gombával és brokkolival
Újabb körtekísérletem eredménye volt ez a püré, ami a receptben a főszerepet játssza, hiszen a sült gomba receptje már korábban felbukkant itt, akkor éppen tésztakörettel, a brokkoli pedig egyszerű párolt verzió. extra szűz olívaolaj darabka póréhagyma 2 csészényi fagyasztott kukorica (450 ml-es csésze) só, frissen őrölt bors bazsalikom ízlés szerint (nekem a fagyasztóból került elő, …
Sütőben sült ponty pórés – rozmaringos sütőtök pürével és párolt lila káposztával
Ugye milyen szép színes volt az ebédem? Igazi őszi kavalkád :) Fogyasszátok egészséggel. extra szűz olívaolaj 6-8 pontyszelet só, frissen őrölt bors 6 citromkarika darabka póréhagyma 1/2 sütőtök 1 bő kk. rozmaring 1/2 fej lila káposzta őrölt kömény Egy tűzálló tálat extra szűz olívaolajjal kikentem. Belehelyeztem a sóval, borssal fűszerezett pontyszeleteket, majd mindegyik szelet tetejére …