A bab – zab burger kapcsán ajánlották egy csoportban, hogy kölesből is lehet fasírtot készíteni. Nekem sem kellett több (főleg, mivel némi maradék főtt köles is lapult a hűtőszekrényben), azonnal kipróbáltam. A fasírthoz: 100 g köles, háromszoros mennyiségű sós vízben puhára főzve, kihűtve 2 ek. tönkölykorpa 1 csapott tk. pirospaprika 1 csapott tk. majoránna só, …
tönkölykorpa
Bab – zab burger
Nagyon jó hír a vegáknak, de a húsevők is próbálják ki mindenképpen: megszületett a fantasztikus bab – zab burger. A recept ismét az általam igen gyakran forgatott Vegasztrománia c. szakácskönyvből származik, csak minimális változtatáson esett át. 125 g lágy zabpehely langyos, sós vízbe beáztatva 1 konzerv vörös bab lecsöpögtetve, alaposan átmosva, pürésítve 1 fej vöröshagyma, …
“Reform” rántott harcsa sült burgonyával és vegyes salátával
Egy klasszikus vasárnapi fogás áthangolása következik. :) Bátran ajánlom mindenkinek! Pontos mennyiségeket nem írok, de a panírozott ételeknél talán ez nem is olyan fontos. néhány szép szelet harcsafilé só, frissen őrölt bors teljes kiőrlésű liszt + hajdinaliszt kb. 50-50%-ban keverve 3 tojásfehérje tönkölykorpa+szezámmag kb. 50-50%-ban keverve extra szűz olívaolaj kb. 500 g újburgonya 2 gerezd …
Sós tönkölykeksz
Kedves kolléganőm gyakran vásárol magának sós tönkölykekszet. Mivel nagyon szeretjük, megpróbáltam itthon is reprodukálni az összetevők listája alapján. Sikerrel. :) A keksz tojás-, élesztő-, és sütőpormentes. 150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 50 g tönkölykorpa 6 ek. extra szűz olívaolaj só kb. 150 ml víz (óvatosan adjuk hozzá, figyeljük a tészta állagát) szezámmag A hozzávalókat alaposan …