Keleties üvegtészta zöldségekkel (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Már olyan régóta kerülgettem egy csomag üvegtésztát a konyhámban, hogy éppen megérett az idő a felhasználására. :)

Természetesen keleties ízvilággal képzeltem el.

 

  • 100 g üvegtészta
  • 1 ek. szezámolaj (mint tudjátok, az esetek 99%-ában extra szűz olívaolajat használok, wokos ételeknél azonban a különösen magas hőfok miatt érdemes szezámolajat)
  • 1 fej vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
  • diónyi gyömbér, meghámozva és kis lyukú reszelőn lereszelve
  • 3-4 gerezd fokhagyma (mérettől függően), vékony szeletekre vágva
  • 150 g sárgarépa, gyufaszál méretű csíkokra vágva
  • 150 g kínai kel, 1/2 cm vékony szeletekre vágva
  • 2 ek. tamari szójaszósz (gluténmentes)
  • 2 ek. édes chili szósz
  • frissen őrölt bors
  • (tengeri só – ha szükságes)

Az üvegtésztát egy tálba tettem, majd forrásban lévő vizet öntöttem rá. Néhány percig állni hagytam, majd amikor megpuhult, és áttetszővé vált, leszűrtem. Állni hagytam.

Felhevítettem a wokot. Szezámolajjal kezdtem. Beledobtam a vöröshagymát, dobva-rázva pirítottam, 1 perc múlva a gyömbér, majd további 1 perc múlva a fokhagyma is erre a sorsra jutott.

Amikor a hagymás-gyömbéres alap megpuhult és illatozni kezdett, előbb a répát, majd kis idő múlva a kínai kelt is hozzáadtam. Ekkor még ízesítés nélkül csak a zöldségeket pirítottam.

Hamarosan szója- és chili szósszal ízesítettem az ételt. Frissen őrölt borsot és csipetnyi sót is adtam hozzá.

Végül, amikor a kínai kel összeesett, de a répa még kissé ropogós maradt, belekevertem az előkészített üvegtésztát is, és némi pirítás után tálaltam az ételt.

2 adag lesz belőle

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár