Posts Tagged ‘karobpor’

After Eight muffin

After Eight muffin

Szeretem a muffinokat, mert egyszerűen összekeverem, megsütöm őket, majd csomagolhatom is tízóraira. Most is egy ilyen egyszerűségében is nagyon finom muffin következik. :)

  • 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 25 g zsírszegény holland kakaópor
  • 25 g karobpor
  • 45 g DW 4:1 édesítőszer (vagy ennek megfelelő mennyiségű – kb. 150 g cukornyi – egyéb édesítőszer)
  • 1/2 cs. foszfátmentes sütőpor
  • 260 ml mandulatej (vagy egyéb növényi tej)
  • 6 ek. extra szűz olívaolaj
  • mentazselé a közepébe (én Dániából kaptam a testvéremtől, elhagyható, vagy egyéb lekvárral is pótolható)

Egy keverőtálban alaposan elkevertem a lisztet, a kakaó- és karobport, az édesítőszert és a sütőport.

A mandulatejet meglangyosítottam, elkevertem az olívaolajjal, majd a száraz hozzávalókkal alaposan összedolgoztam.

12 muffin kapszlit félig megtöltöttem tésztával, egy kanálkányi mentazselét tettem rá, majd beborítottam ugyanannyi tésztával.

Előmelegített sütőben kb. 25 – 30 perc alatt sütöttem készre (tűpróbával ellenőriztem a sütit)

12 muffin lesz belőle

Csupa csokis brownie áfonyával (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes)

Csupa csokis mindenmentes brownie

Azt gondolhatnánk, hogy mindenmentes verzióban nem lehet igazán gazdag ízű csokis brownie-t alkotni, de valójában igen!!!!!!!!!! :)

Mennyei, kívül ropogós, belül ragacsos finomság, valódi bűnbeeseés… :)

Az eredeti recept a Vegán szakácskönyvben olvasható, azt alakítottam át.

  • 50 g aszalt áfonya (elhagyható)
  • 150 g barna rizsliszt
  • 1 kk. tengeri só
  • 45 g kakaópor
  • 45 g karobpor
  • 1 kk. vaníliapor
  • 100 ml extra szűz olívaolaj
  • 150 – 200 ml növényi tej (nekem 200 ml kellett bele, a tészta ne legyen se túl száraz, se túl ragacsos)
  • 2 kupaknyi DW Édes folyékony édesítőszer (vagy 90 g nádcukor / ennek megfelelő egyéb édesítőszer)
  • 4 ek. nem zsírtalanított lenmagliszt vagy őrölt lenmag

Az aszalt áfonyát 10 – 15 percre vízbe áztatjuk.

Elkeverjük a rizslisztet, a kakaó- és karobport (de használhatunk csak 90 g kakaóport is, karobpor nélkül) és a vaníliát.

Egy másik edényben elegyítjük az olívaolajat, a növényi tejet (először csak 100 ml-t hozzáadva, majd fokozatosan adagolva a megfelelő állag eléréséig), az édesítőszert és a lenmaglisztet vagy őrölt lenmagot. Ezt a keveréket is állni hagyjuk 10 – 15 percig.

Végül a megpuhult áfonyát, a lisztes és az olajos keveréket alaposan kidolgozzuk és sütőpapírral borított tepsiben előmelegített sütőben közepes hőfokon készre sütjük (tűpróba! – ha egy kis tészta a próbatűn ragad, ne aggódjunk, akkor finom, ha nem túl nedves, de kicsit ragacsos a közepe.)

Nálam 12 kocka lett belőle

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár