Javában benne vagyunk a spárgaszezonban, és habár sokszor a zöld “testvért” részesítjük előnyben, ne feledkezzünk el a fehér spárgáról sem! extra szűz olívaolaj 1 új főzőhagyma 300 g fehér spárga só, frissen őrölt bors kakukkfű Az olívaolajon megpároltam a vastagabb szeletekre vágott főzőhagymát. A spárga fás végeit lepattintottam, a spárgákat meghámoztam, kb. 2 cm hosszú …
könnyű
Grillezett lazac brokkolipürével és friss salátával
Könnyű ebédre vágytunk, így született ez a recept. Vacsorára is bátran fogyasztható! extra szűz olívaolaj 2×200 g lazacfilé só, frissen őrölt bors 400 g brokkoli 2 kisebb uborka 1 nagyobb sárgarépa 2 retek balzsamecet Grillserpenyőben kevés olívaolajat hevítettem, majd belehelyeztem a lazacot először bőrös felével lefelé. Kb. 3 percig sütöttem, figyeltem, hogy a feléig megváltozzon …
Grillnyársak petrezselymes bulgurral
Végre itt a tavasz és a piacokon is egyre több finomságot találhatunk. Ennek örömére készültek ezek a szép színes és egészséges nyársak. 2 egész csirkemell, apró kockákra vágva Páclé 1: 4 ek. extra szűz olívaolaj 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 tk. majoránna 1/2 tk. paprika só, frissen őrölt bors Páclé 2: 4 ek. mustár 4 ek. …
Medvehagymás – tejszínes kucsmagomba
Amikor ennek az ételnek a hozzávalóit meglátom a piacon, rögtön eszembe jut: itt a tavasz :). extra szűz olívaolaj 2 db újhagyma (fehér része) 350 g kucsmagomba 1 csokor medvehagyma só, frissen őrölt bors 200 ml habtejszín Az olívaolajon a felkarikázott újhagymákat megpuhítottam. Hozzáadtam a kucsmagombát, majd néhány perc múlva az apróra vágott medvehagymát is, sóztam, …
Hummusz
Egyik kedvenc kencénk / mártogatósunk, és mivel csicseriborsó általában van a kamrapolcon, bármikor könnyen el tudom készíteni. 450 g főtt csicseriborsó (1 éjszakára beáztattam, majd sós vízben puhára főztem) 2-3 ek. extra szűz olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 3-4 ek. szezámmag 1/2 citrom leve só, frissen őrölt bors kevés zsírszegény tej A csicseriborsót már előző nap …