Posts Tagged ‘petrezselyem’

Zsenge tavaszi zöldborsóleves

A tavasz a zöldborsót, a spárgát, az “új” zöldségeket hozza magával, ezekből igazán zamatosak a legegyszerűbb ételek is.

  • extra szűz olívaolaj
  • 3 új sárgarépa
  • 2 új fehérrépa
  • só, frissen őrölt bors
  • 200 g friss zöldborsó
  • 4 db újburgonya
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Az olívaolajon kissé megpirítottam a felkarikázott sárga- és fehérrépát, sóztam, borsoztam, majd kb, 1,2 l vízzel felöntöttem. Amikor félig megpuhultak a zöldségek, hozzáadtam a zöldborsót és az újburgonyát is.  Végül egy csokor petrezselyemzöld is belekerült.

4 adag lesz belőle

Héjában sült újburgonya házi petrezselyem pestóval

Kései ebéd vagy korai vacsora volt nálunk ez a nagyon egyszerű fogás, ajánlom kipróbálásra!!! :)

  • 9 közepes újburgonya
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. darált dió
  • só, frissen őrölt bors
  • 2 ek. extra szűz olívaolaj

A burgonyát sütőben puhára sütöttem.

A petrezselymet a fokhagymával, a dióval, sóval, borssal és olajjal aprítógépben turmixoltam, majd a burgonyát a pestóval tálaltam.

Friss zöldségeket ettem hozá

3 adag lesz belőle

Lecsós zöldborsópörkölt petrezselymes bulgurral

Itt van a friss zöldborsó szezonja, és mivel nagy kedvencünk, igyekszem minden formában felhasználni. Most éppen ízletes és egyszerű főétel készült belőle.

  • 2+2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 nagyobb újhagyma, felkarikázva
  • 1 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
  • 1 tk. pirospaprika
  • 1/2 zöldpaprika
  • 1/2 paradicsom
  • só, frissen őrölt bors
  • 200 g zöldborsó (tisztítás előtt 500 g)
  • 1 pohárnyi bulgur
  • 1 csokor petrezselyemzöld

2 ek. olívaolajat felhevítettem egy edényben, majd puhára pároltam benne a hagymát és a szeletekre vágott fokhagymát. Amikor a hagyma megpuhult, az edényt a tűzről levéve megszórtam pirospaprikával, gyorsan elkevertem, majd azonnal felöntöttem kevés vízzel. A tűzre visszatéve beledobtam a kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot, majd az egészet sóztam, borsoztam. Végül a zöldborsó is belekerült, majd fedő alatt puhára pároltam a pörköltet.

Szintén 2 ek. olívaolajban kissé megpirítottam a bulgurt, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntve, sóval és borssal addig főztem, amíg az összes folyadékot felszívta. A felaprított petrezselyemzöldet csak azután kevertem el benne, hogy a tűzhelyről levettem.

2 adag lesz belőle (a köret akár 3 adag is lehet)

“Zöld-ség” leves

Ebbe a levesbe csupa vitaminban és hasznos anyagban gazdag alapanyag került, igazi vitaminbomba lett. És igen, nem tévedés, egy izgalmas alapanyag is belekerült, amiről hajlamosak vagyunk elfeledkezni: ez a brokkoliszár :). Használjátok a kreativitásotokat, én az éppen elérhető alapanyagokkal dolgoztam, de a lehetőségek száma végtelen. :)

  • 3 brokkoli szára
  • 1/2 brokkoli rózsái
  • 4 bő maréknyi spenót
  • 1 kisebb cukkini
  • kis darab kínai  kel
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 új főzőhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, frissen őrölt bors

Az összes hozzávalót annyi vízben tettem fel főni, ami 1-2 ujjnyira ellepi. Amikor a hozzávalók megpuhultak, botmixerrel turmixoltam.

Nagyon kiadós, 6-8 adag is lehet belőle

Tésztaszósz főzés nélkül – a 10 perces ebéd

Egy nap, amikor hazaértem, nagyon éhes voltam, hirtelen szerettem volna valami finomat enni. A konyhám tartalmához igazítva készült el ez az étel, amihez a tésztaszószt még főzni sem kell! Így bőven elkészülhetünk vele, mire a tészta megfő.

  • 50 g fussilli tészta
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 3/4 ek. extra szűz olívaolaj
  • 4 db bio szárított paradicsom (nem az olajos, hanem a natúr verzió)
  • 1 tk. pirított, aprított mandula
  • csipetnyi só és kevés frissen őrölt bors

A tésztát lobogó, sós vízben megfőztem. Eközben a szósz hozzávalóit aprítógépben alaposan eldolgoztam, hozzáadtam 3 evőkanálnyit a tészta főzővizéből, majd a tésztát leszűrve elkevertem a szósszal.

1 adag lesz belőle

1 5 6 7

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár