Vendégposzt: Bejgli (tejmentes, tojásmentes)

Miután a család túllendült azon a ponton, hogy bizonyos dolgok fogyasztása (hús, tej, tojás) nélkül én bizony éhen fogok halni, elkezdődött a Nagy Családi Projekt, ami a “mentes” napjaimat igencsak felvillanyozta.

Most éppen karácsonyra lepett meg Anyóspajtás egy rúd mákos és egy rúd diós bejglivel – nem igazán vagyok édesszájú, de be kell vallanom, ennyire még soha nem örültem sütinek.

Ezzel zártuk a karácsonyi ebédünket. :)

Persze a receptet nem volt könnyű megszerezni, hiszen minden “érzésre” került bele :), de remélem, sokan fogjátok elkészíteni sikerrel ezt a finomságot. :)

A tésztához:

  • 30 g élesztő
  • 350 ml zabtej
  • 30 g nádcukor
  • 400 g tk. tönkölyliszt
  • 2 – 3 ek. extra szűz olívaolaj

A mákos töltelékhez:

  • 100 g darált mák
  • 80 – 100 g nád porcukor
  • kevés reszelt alma
  • mazsola ízlés szerint

A diós töltelékhez:

  • 150 g dió
  • 100 – 120 g nád porcukor
  • mazsola ízlés szerint

Az élesztőt kevés nádcukorral felfuttatjuk a zabtejben. Amikor felfutott, a liszt közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a felfutott élesztőt, a maradék nádcukrot és az olívaolajat. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kelni hagyjuk.

A mákos, illetve a diós tölteléket összeállítjuk. Amint megkelt a tészta, kétfelé osztjuk, kinyújtjuk, az egyiket a mákos, a másikat a diós töltelékkel borítjuk, majd feltekerjük.

Előmelegített sütőben készre sütjük

2 rúdnyi bejgli lesz belőle (fagyasztható, szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni fagyasztás után)

Ugyanebből a tésztából kakaós és fahéjas csiga is készült már, az is kiváló lett. :)

1Pingbacks & Trackbacks on Vendégposzt: Bejgli (tejmentes, tojásmentes)

  1. […] már beszámoltam nektek a tej-és tojásmentes bejgliről, amit Anyóspajtás készített; ez a kakaós csiga hasonló tésztából készül, reggelire […]

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár